??? 記者從市市場監管局定海分局了解到，我區食品安全“百日會戰”日前結束。我區的肉類和水產品安全情況如何？主要檢查了哪些內容？查處的案件中，又有哪些問題呢？

??? “我們主要對食品生產、流通、餐飲各環節開展了集中檢查?！笔惺袌霰O管局定海分局相關負責人介紹，根據轄區實際，該局開展監督檢查、明察暗訪，并與基層責任網絡排查相結合，對全區91家生產冷凍品企業，22個畜禽、水產養殖場，1家屠宰場，67個倉庫冷庫，41個肉品水產交易農貿市場，10個超市，867戶肉品、水產品經營單位進行了全面“檢閱”。共抽檢肉類和水產品58批次，其中一批次不合格；共查處違法案件6起，查處問題肉及肉制品、水產品573.5公斤；對12起輕微違法違規行為，發出責令改正通知書限期改正。

??? 市市場監管局定海分局還聯合區農林與海洋漁業局，以及部分鎮（街道，對大中型冷庫和水產品交易市場進行聯合執法。市市場監管局白泉分局配合區農林與海洋漁業局，聯合查獲違規售賣抱卵梭子蟹29公斤；市市場監管局定海分局城南所聯合轄區各所整改了之前存在隱患的冷庫。

??? 從“百日會戰”中查處的案件看，主要存在水產品生產或銷售不符合食品安全標準、濫用食品添加劑，熟肉制品中非法添加著色劑，餐飲環節中涉及經營標簽不符合規定，肉類、水產品超過保質期，以及經營國家明令禁止的河豚魚、織紋螺、疫區進口牛肉等問題。

??? 為了提高生產經營者的主體意識，我區開展了食品安全法律法規、安全管理、誠信經營等方面業務培訓，并要求企業嚴把原料關，落實自查自糾，從源頭上抓好肉品、水產食品安全。轄區內73家生產、經營單位負責人參加，并現場簽訂了食品生產企業質量安全承諾書，承諾做到肉品和水產品入場有審核、經常檢查和出場可溯源。

??? 據了解，接下來我區將進一步健全食品安全監管長效機制，從源頭抓起，探索建立初級水產品質量安全可追溯制度，推進病死畜禽無害化處理設施和收集制度建設，強化餐飲食品安全培訓，確保市民“舌尖”上的安全。