??? 本報訊【通訊員李楠 記者庚耘】“經過清點，有4噸多沒有符合規定的標識、進口肉制品無中文標簽、涉嫌走私，另外3噸凍肉無生產日期、保質期或者超過保質期的三無冷凍肉品……”日前，經過數小時的清查盤點，老河口市食品藥品監督管理局查獲了500余件、7噸的問題冷凍肉。

??? 因為凍庫的負責人和貨主都無法提供貨品的關稅憑證、檢驗檢疫證明，問題凍肉已被暫時查封。

??? 進口肉無任何檢疫證明

??? 昨日在執法人員的陪同下，記者進入存放問題凍肉的凍庫，昏暗的燈光下黑壓壓地堆滿了冷凍肉制品，僅留下不寬敞的通道。貨物包括貼有牛肉、只有英文“AEB”的大腸以及產地標注為美國的雞翅、雞爪等常見食品。

??? 從外包裝來看，國外貨源有些仍然保留原有的包裝，貼有英文標識，注明種類、產地和重量，有些沒有任何相關標識，部分貨物包裝上有手寫的生產日期和保質期限，只有英文：“FLORIDA BEEF INC。”

??? 據介紹，正規的進口肉制品有報關單、檢驗檢疫證明。檢驗檢疫證明上記載了該批進口肉制品的品名、規格、數（重量、原產國/原產地、生產日期（保質期或保存期等詳細信息。此次執法人員查封的凍肉，由于貨主不能提供報關單、檢驗檢疫證明等相關資料，經營者的行為涉嫌經營無中文標識、無檢驗檢疫合格證明食品違法經營行為。

??? 走私凍肉危害大

??? 據執法人員介紹，無中文標識、無檢驗檢疫合格證明的冷凍肉俗稱走私凍肉，這些肉在運送途徑中，往往難以保證冷凍條件和貯存要求。肉品*有可能在途中解凍，導致細菌和微生物大量繁殖，這樣的肉品已經不適合食用。走私冷凍肉避開有關部門的檢查，被送入國內市場，則埋下了巨大的食品安全隱患。“如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的肉及肉制品，對人體健康及生命安全將產生*大的影響，甚至危及生命。”

??? 尤其應該警惕的是，過期肉類會產生大量有害菌，這些有害菌及霉菌被人體食用后，輕則發生腹瀉、嘔吐、腸炎等，重則可致癌致殘，并引起各臟器衰退。

??? 冷凍肉鑒別有術

??? 市食安辦提供了下面幾種辨別冷凍肉質量好壞的方法：**，質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來無異味。新鮮的凍肉憑借肉眼觀察可感覺到光澤度，聞起來也不會有異味。如仍不放心，在鍋中煮一小塊，如果肉湯變得渾濁，說明凍肉已經變質；第二，倘若冷凍肉各部位顏色不一，手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質松軟且沒有彈性，則表示質量不佳，或為經過多次解凍的肉。此外，家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長時間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質，建議買回家的凍肉*好在一周內吃完，注意看好標示的保質期。