??? 德州新聞網訊（記者 湯錦瑤 通訊員 王曉華 王琦霞 劉倩君近日，我市曬出了從2015年初重點開展的“守護舌尖安全”專項治理行動成績單。據悉，專項治理行動開展以來，共檢查食品生產經營單位3940家，檢查規范學校周邊餐飲店434家，簽訂食品責任書、承諾書480份。“請問在經營中，怎樣才能保證食品安全達標呢？”“這個問題問得好，許多業戶往往只注意生產中的安全衛生，而忽略了經營這個環節，**工作人員要統一穿戴工作衣帽，不得留長指甲，個人衛生要做好；另外垃圾處理要密封化、袋裝化，店內垃圾收集好……”

??? 7月11日，在新華街道食藥監所，一場生動的食品衛生安全課正在進行，聽課的是50多名小餐飲、小食品店、小作坊“老板”，而講課的則是食藥監所的執法人員。

??? 為讓大家盡快掌握衛生規范，工作人員將各項指標編成了“五個三”口訣。“三面”：打掃門面、地面和墻面；室內設施要“三有”：衛生制度、禁煙標識和消毒設施；合法經營有“三證”：經營許可證，健康證，還有量化分級公示牌……

??? 從今年年初，德州市食品藥品監督管理局共檢查食品生產企業、小作坊共計1300余家，9處批發市場建立快速檢測室并及時公示檢測信息；對31家商場超市進行了規范提升。在全市8處食品批發市場、7處農貿市場、3處便民服務站，建設了食品安全檢測站示范點，開展“快檢進市場”活動。專項治理行動開展以來，共檢查食品生產經營單位3940家，檢查規范學校周邊餐飲店434家，簽訂食品責任書、承諾書480份。

??? 該局在年初制定了23大類124項執法檢查體系，將大中型餐飲、學校及托幼機構食堂、農村集體聚餐等作為重點單位；將商業街區、醫院、各類學校和車站周邊人群聚集地區、城鄉結合部為重點區域；將冷葷涼菜、熟肉制品、特殊管理藥品、植入性醫療器械等作為重點品種；將重大節假日、重要會議等作為重點時期加強監管，全面排查安全風險和隱患。