??? □本報記者 周偉

??? 夏季來臨，隨著氣溫升高、空氣濕度變大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，是食物中毒高發時段，給食品安全帶來了嚴重隱患。為有效預防食品安全事故，日前，食品藥品監管部門發布了夏季餐飲食品安全警示信息，提醒廣大消費者和餐飲服務單位注意餐飲安全。

??? ——消費者外出就餐注意事項。消費者外出活動應選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐，盡量不要選擇客流量陡增的餐飲單位和路邊露天攤點用餐。用餐前應洗手，注意餐具衛生，盡可能使用公筷，倡導分餐制。注意檢查食物感官是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。就餐應注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

??? ——嚴禁食用河豚、織紋螺等有毒有害食物。不食用河豚、織紋螺、有毒或不認識的野生菌和野菜、未燒透的豆漿和四季豆、顏色鮮艷的腌制肉類、發芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃或少吃生食海產品，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。

??? ——餐飲單位嚴防細菌性食物中毒。餐飲單位要嚴格執行食品原料采購索票索證制度，食物加工操作要規范，防止生熟交叉污染，未經許可嚴禁制售生冷菜，餐飲具和盛放直接入口的食品容器要洗凈消毒。剩余熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過2小時。

??? ——發生食物中毒應盡快就診和報告。食物中毒*常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。消費者就餐后如感到不適，要及時到就近醫療機構治療，并保存好消費票據、就診記錄、檢驗報告、問題食品等相關證據，以便執法部門調查取證。事故發生單位和救治病人的醫療機構發現食物中毒病人，應當在2小時內向所在衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告，并積*配合相關部門做好事故的調查處理工作。

??? 監管部門提醒，消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現不適，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。