??? 我省嚴查含鋁食品生產銷售

??? 油條、面粉、饅頭、薯片、蝦條等食品均在重點檢查范圍之內

??? 本報訊 記者趙銘報道 7月28日，記者從省食藥監局獲悉，我省正在開展含鋁食品添加劑專項整治行動，嚴查膨化食品、小麥粉、花卷、油條等中違法使用含鋁添加劑。

??? 從去年7月1日起，我國禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用。同時，禁止膨化食品生產中使用含鋁食品添加劑、小麥粉及其制品生產中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

??? 為了強化對含鋁食品添加劑的監管，從本周起至9月15日，我省將重點檢查4種類型單位，即曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產企業，膨化食品、小麥粉及其制品生產企業，食品添加劑經營企業，加工經營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等餐飲服務單位。

??? 省食藥監局提醒廣大消費者，如果發現違法經營、使用含鋁添加劑行為，可以撥打省食藥監局投訴舉報熱線12331。另外，在家庭中烹制花卷、饅頭等面食時不要使用明礬等含鋁添加劑，可使用酵母、發酵粉和復合膨松劑等替代。

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??? 含鋁食品的危害

??? 含鋁食品添加劑大多用于提升食品的膨松程度，做“發泡劑”。像面粉、油條、面條、糕點、饅頭、粉條等，都是使用含鋁添加劑的主要食品。薯片、蝦條等膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一，而且年齡越小的孩子相對攝入量越高。

??? 鋁超標對身體的危害眾多。鋁在人體內不斷累積會引起神經系統病變，干擾人的思維、意識和記憶力，嚴重的會出現記憶力減退、震顫和身體協調障礙等，甚至增加患老年癡呆的風險；可導致兒童認知障礙，思維能力下降，上課注意力不集中，多動。攝入過量鋁還可導致沉積在骨骼中的鈣流失，抑制骨生成，影響身高，發生骨軟化癥；對腎臟也會造成傷害，鋁在體內通過腎臟排泄，過多鋁易引起腎功能失調、腎衰竭等。