??? 天健網(wǎng)消息（魏來(lái) 記者 李佳鶴為加強(qiáng)大連市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督，規(guī)范餐飲服務(wù)單位“啤酒花園”經(jīng)營(yíng)秩序，有效預(yù)防夏秋季食物中毒事故發(fā)生，大連市食品稽查隊(duì)開(kāi)展針對(duì)星級(jí)賓館、旅游景區(qū)周圍的餐飲服務(wù)單位“啤酒花園”專項(xiàng)整治工作，排查食品安全隱患，保障餐飲消費(fèi)者飲食安全。

??? 7月24日，記者隨大連市食品稽查小組進(jìn)入到3家知名酒店的“啤酒花園”進(jìn)行檢查。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了新鮮的蔬菜和水果樣本，用藥水沖洗時(shí)鮮果蔬表皮，再將表皮殘留的液體滴入試紙中，靜置十分鐘后得到的結(jié)果顯示該啤酒花園的蔬菜水果沒(méi)有農(nóng)藥殘留物。隨后檢查人員又抽取了羊肉和牛肉樣本。將裝有碎肉的試管放入沸水中，待肉類冷卻，將肉類煮出的液體滴在試紙上，得到的結(jié)果是該“啤酒花園”肉類不含瘦肉精，是合格產(chǎn)品。檢查結(jié)束，酒店管理人員在稽查隊(duì)下發(fā)的《大連市食品藥品行政處罰文書行政指導(dǎo)意見(jiàn)書》上簽字并填寫了有關(guān)信息。

??? 工作人員介紹， 大連市食品稽查支隊(duì)于6月份制定了《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“啤酒花園”專項(xiàng)整治工作方案》，成立了“啤酒花園”專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)四個(gè)工作小組進(jìn)行專項(xiàng)檢查。此次專項(xiàng)整治工作，大連市食品稽查支隊(duì)出動(dòng)了執(zhí)法人員18人次，執(zhí)法車輛4車次，抽取了星級(jí)酒店以及旅游景區(qū)周邊“啤酒花園”共11家餐飲服務(wù)單位。檢查內(nèi)容包括“啤酒花園”《餐飲服務(wù)許可證》持證情況、從業(yè)人員健康證持證情況、涼菜生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工貯存制售條件、餐飲具清洗消毒、食品添加劑的使用、預(yù)包裝食品的標(biāo)識(shí)及保質(zhì)期、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，尤其是肉類、酒類采購(gòu)索證索票以及進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)等情況，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售的肉類、水產(chǎn)品、蔬菜類、進(jìn)行瘦肉精、甲醛以及農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，大連市食品稽查支隊(duì)將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行行政處罰。