??? 百噸病死豬肉銷往廣州佛山東莞

??? 2014年，山區果園的“黑色加工鏈”被搗毀，近日，加工、銷售者均獲刑

??? 南都訊 記者張釗 通訊員劉佳星 張曄　在從化、佛岡等地的廢棄果園里，阿華等人開設了私宰和加工病死豬肉的窩點，他們以每斤一兩元的價格收購病死豬肉，宰殺和加工后以每斤3元左右的價格出售給下線。下線再加工做成肉片、假牛肉、臘味、熏肉后，銷往廣州、佛山和東莞等地。近日，這條病死豬肉“黑色加工鏈”的10多名被告人獲刑，其中兩人被判10年有期徒刑。從化法院認定，涉案金額達73萬余元，被告人稱病死豬肉賣出約100噸。

??? 路旁收購病死豬

??? 2014年2月和3月，綽號“火雞潮”的50歲從化人李某每天都會開著貨車到京珠高速從化段出口等著。只要發現有拉著生豬的外省貨車，他就湊過去告訴對方，可以收購病豬或死豬，價格低至每斤1.3元。李某知道，外省運來的豬出現生病或死亡的幾率比較大。

??? 一次偶然的機會，阿華（化名看到李某正在收購病死豬肉，于是阿華將李某發展成“上線”。阿華在清遠佛岡做病死豬肉的加工生意，他以每斤2.7元的價格從李某手里收貨。

??? 李某只和阿華做過三次生意，3頭共約450斤。病死豬色澤沒有新鮮豬肉鮮艷，而且豬皮大都有發紅、發紫的斑點，如果豬死亡時間過長，豬皮也都發青了。

??? 廢棄果園宰死豬

??? 李某只是阿華的供應鏈中*小一部分，但正是由李某的案情，牽出阿華等人的案情。這個在山區秘密進行病死豬加工、銷售生意的“黑色加工鏈”就此被爆出。

??? 阿華，38歲。2011年4月他在從化一家豬場附近做鋸木工，發現經常有人到豬場收購病死豬。得知加工病死豬能賺錢，阿華便和同村村民陳某一起，進行病死豬加工。

??? 他們在從化一個鎮上的廢棄果園里宰殺病死豬，“貨源”是從周邊豬場收來的，宰好的病死豬豬肉則賣給一個叫“老三”的人制作煙熏肉。生意只做了兩個月，“老三”就因為售賣不合格的煙熏肉被查處。

??? 后經朋友介紹，他們認識了在佛山經營凍肉生意的范某。阿華和陳某將病死豬宰殺分割成幾大塊后，以每斤3元的價格賣給范某。生意好的時候，阿華每月可以銷售六七車病死豬肉，每車1000多斤，范某將豬肉拉到廣州、佛山南海等地銷售，剩下的豬皮則被賣給周邊某村的膠囊廠用于制藥。

??? 賣給餐廳和大排檔

??? 生意逐漸上了“軌道”，但也被周圍的社會人員知道了，他們上門要求收“保護費”。為了不交“保護費”，也為了避免被人舉報，阿華、陳某與范某開始合作，先在清遠佛岡找到了一個偏僻的果園宰殺豬肉，后又以5000元的月租金，選了一個廢棄豬場作為加工點。

??? 地址選好后，范某出資，采購了切肉機、絞肉機、刨肉機、冰庫等設備，并雇傭了4個工人。加工點投入生產，工人將病死豬加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒后，運往佛山進行銷售。

??? 據陳某交代，在進行豬肉加工時，他們會往其中加入硼砂、肉質爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調味膏、沙茶王等配料和添加劑；在制作瘦肉片和豬肉膏時，他們會向豬肉里添加鹽、胡椒粉、味精、白糖等調味品；制作假牛肉時則會添加牛血。加工的豬肉膏可以用來制作云吞、餃子、梅菜餅，豬肉片、假牛肉片和排骨粒可直接作為食材用于餐廳和大排檔。

??? 死豬肉含有豬瘟

??? 2014年3月25日，佛岡縣質監局對阿華在佛岡的宰豬場進行了查封。執法人員對加工點的病死豬肉成品、半成品進行稱重，共計33.904噸。

??? 通過廣東省動物疫病預防控制中心檢驗，被查獲的病死豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合征變異株病毒核酸。

??? 這條病死豬肉“黑色加工鏈”逐漸明晰。經廣東某司法會計鑒定所鑒定，2011年5月至2014年3月期間，阿華等人銷售病死豬肉的收入73萬余元。據阿華等人供述，豬肉總重量約為100噸，都賣給范某、“二姐”、“老三”、“小矮人”等人，*終銷往了廣州、佛山和東莞等地。

??? 阿華交代，他們收購的大部分是已經死掉的豬，偶爾會收到快要死掉的豬。

??? 兩人被判十年

??? 近日經從化法院審理，綽號“火雞潮”的被告人李某銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病，其行為構成銷售不符合安全標準的食品罪，因其數量不多，被判處有期徒刑九個月。

??? 阿華和陳某均犯生產、銷售偽劣產品罪，被佛岡法院判處有期徒刑十年。

??? 范某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑五年。

??? 其余同伙均被判處一年六個月到二年十個月不等的有期徒刑。

??? 死豬肉“黑色加工鏈”

??? 收購

??? 阿華等人以每斤一兩元的價格收購病死豬肉，病死豬色澤不夠鮮艷，豬皮大都有發紅、發紫的斑點，如果死亡時間過長，豬皮也都發青了。

??? 私宰

??? 他們在從化、佛岡等地的廢棄果園里，開設了私宰窩點加工：往其中加入硼砂、肉質爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調味膏、沙茶王等添加劑。

??? 出售

??? 以每斤3元左右的價格出售給下線。賣了約100噸。

??? 加工

??? 下線再加工做成肉片、假牛肉、臘味、熏肉。制作假牛肉時會添加牛血。

??? 分銷

??? 銷往廣州、佛山和東莞等地的餐廳和大排檔。被查獲的病死豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合征變異株病毒核酸。