作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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??? 國民健康署長邱淑媞26日表示,人工反式脂肪常見于酥炸及糕點(diǎn)餅干類食物中,提高心血管疾病的風(fēng)險,美國今年6月宣布禁用,并給予食品業(yè)者3年緩沖期,世界衛(wèi)生組織則期望2025年達(dá)到完全停用的目標(biāo)。
??? 植物油經(jīng)部分氫化加工而成人工反式脂肪,為含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸,使植物油從液態(tài)變成半固態(tài)。研究已經(jīng)證實(shí),每天只要攝取少量(4至5克的人工反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯。降低好膽固醇,使血管容易阻塞及發(fā)炎;還有研究認(rèn)為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關(guān)系。
??? 臺衛(wèi)福部2008年規(guī)定包裝食品應(yīng)標(biāo)示反式脂肪含量,食品藥物管理署今年7月1日推動標(biāo)示新制上路;不過,根據(jù)國民健康署的調(diào)查,沒聽過“反式脂肪”的民眾從63.7%下降至32.8%,仍有約1/3的民眾沒有聽過。
??? 臺國健署認(rèn)為,停用人工反式脂肪已經(jīng)是世界趨勢,支持世衛(wèi)訂出的目標(biāo);不過,先前美國政策決定3年后停用人工反式脂肪時,食藥署僅表示會參考國際規(guī)定,沒有訂出禁用的時間表。
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