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織紋螺也含河鲀毒素 專家提醒食用要當心

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊(記者 汪輝 通訊員 袁野 孫瑤昨日,市疾控中心提醒,河鲀毒素不僅存在于鲀科魚類中,在刺規、織紋螺中也存在,市民食用時要當心。

??? 河鲀毒素是自然界中毒性*大的非蛋白質神經毒素之一,可阻止神經沖動的發生和傳導,使神經肌肉喪失興奮性從而引發急性中毒。中毒后,患者出現舌頭及嘴唇麻木、頭痛、嘔吐、心率加快等癥狀,嚴重時會因呼吸衰竭而導致死亡。

??? 據悉,市疾控中心承擔了國家食品污染物和有害因素風險監測工作中多種項目的檢驗工作。近日,該中心對來自鄭州市、安陽市、周口市的集貿市場的24份魚肉制品樣品進行了檢測,結果均未檢出河鲀毒素。

??? “雖然目前在這些樣品中尚未檢測到河鲀毒素,但河鲀毒素不僅存在于鲀科魚類中,在刺規、織紋螺中也存在。該毒素煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞,且目前尚無特效治療解毒藥物,市民食用要當心?!睂<姨嵝?,河鲀毒素所在部位主要為魚體內臟,包括生殖腺、肝臟、腸胃等部位,食用時必須由專業廚師將有毒部分剔除,個人切勿擅自操作處理;不要撿食不認識的魚類、螺類等產品,應通過正規途徑采購;要提高防范能力,一旦發生河鲀毒素中毒,應立即自行催吐,并盡快到醫院就醫。

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