??? 7月14日凌晨，青西新區食藥監局和青西新區警方聯合行動，在轄區某鎮兩處偏僻民房內搗毀兩家制作涼皮的黑作坊，繳獲有毒有害非食用物質硼砂10.5公斤，查封大量制作原料和工具。目前，此案正在進一步處理中。

??? 涼皮里摻著有毒硼砂

??? 在6月的一次檢查中，執法人員抽檢了市場上某商戶銷售的涼皮，檢驗結果顯示，涼皮中竟然含有毒有害物質——硼砂。執法人員詢問該商戶得知，其銷售的涼皮是由幾家供貨商同時供貨，又沒有建立進銷貨記錄，說不清有毒涼皮產自哪里。

??? 經過近半個月的摸排、跟蹤、秘密取證，執法人員確定有毒涼皮產自某鎮一處偏僻的三層民房內，生產者杜某夫婦有重大嫌疑。隨后執法人員化裝成批發商進入作坊，摸清了杜某夫婦的生產規律，掌握了其添加硼砂的證據。杜某夫婦每天從凌晨1時開始生產，4時之前加工完畢，天亮前就會將當天生產的涼皮批發出去，白天作坊則大門緊閉。

??? 杜某夫婦對硼砂使用非常謹慎，平時存放在非常隱蔽的地方，每次加工前取出，加工完畢后重新藏匿起來。同時，杜某夫婦的兒子和兒媳也在另外一處偏僻民房內生產涼皮，同樣有重大嫌疑。

??? 兵分兩路凌晨沖進門

??? 14日凌晨1時，公安和食藥監部門抽調近20名執法人員，兵分兩路，先派出2名執法人員著便裝到作坊周圍查看情況。凌晨2時，聯合執法組展開“收網”行動，執法人員將執法車輛遠遠停住，借助夜色掩護摸到作坊周圍。此時，作坊內已是燈火通明，生產得熱火朝天。

??? 便衣民警扮作涼皮批發商叫開大門后，聯合執法一組迅速進入屋內，控制住杜某夫婦。很快，執法人員在加工間旁邊的雜屋內，發現了一包用橙色布包盛裝的白色結晶粉末，足有2.4公斤，杜某只說是一般防腐劑，拒不承認曾使用過。與此同時，執法二組也在杜某兒子兒媳的作坊內發現兩包白色結晶粉末，杜某兒媳先是百般抵賴，經過詢問，兩人承認白色粉末就是硼砂。

??? 白色粉末確實是硼砂

??? 為確鑿證據，執法人員對兩處現場已經生產出的涼皮、面筋和疑似硼砂的白色粉末進行了采樣，并馬上送往專業檢驗檢測機構進行檢驗。對現場的所有制作原料和工具進行了清點登記，又在角落里搜查出幾袋白色粉末，全部粉末共計10.5公斤。由于現場雜亂不堪，且加工工具、產品原料數量較大，當執法人員清點完現場時，已是清晨6時許。

??? 7月20日，檢測結果反饋回來，白色粉末確定為硼砂，杜某夫婦生產的涼皮內也含有硼砂成分。在證據面前，杜某夫婦終于低頭認罪。

??? 私自添加只為賣相好

??? 杜某供認，他們是河南省某地人，在家鄉學到了制作涼皮的工藝，來到新區后看到市場廣闊，為了增加賣相，擴大銷量，便動了歪心思，他讓親戚從老家帶來了硼砂，每次都在制作涼皮時添加少量，這樣可以讓涼皮更筋道，表面更光亮，由于硼砂同時具有防腐作用，涼皮的保存時間也更長。目前，杜某夫婦及其兒子兒媳已被公安部門控制。

??? 小貼士

??? 硼砂的危害

??? 硼砂是國家《食品安全法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止作為添加劑使用的物質，連續攝入會在人體內蓄積且不易排出，對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響，超量攝入可致人死亡，危害性*大。（青島晚報/掌上青島/青網記者 王漢峰