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老冰棍不見得比其他雪糕健康 自制冰棍更健康

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 夏天到了,天氣越來越炎熱,各種各樣的雪糕成為當季主角,深受人們喜愛。樸實的老冰棍回歸市場,它憑借著簡單的包裝和懷舊的味道徹底俘獲了消費者。調查中記者發現,很多消費者偏愛老冰棍原因多是考慮到健康因素,他們認為老冰棍的添加劑比其他雪糕少,吃起來更健康。然而,經過調查后記者得知,市面上的老冰棍種類繁多,品牌不一,口感也不同,配料表的添加劑并不比其他雪糕少。

??? 傳統雪糕銷售火爆

??? 據了解,目前市場上的冷飲以伊利、蒙牛為主,其次就是光明、八喜、和路雪等品牌。一冷飲批發店的工作人員告訴記者,商店批發*多的雪糕并不是大家所熟悉的伊利巧樂茲、蒙牛隨變和冰工廠、甜筒等,而是老冰棍和原味奶。今年32歲的張先生告訴記者:“我們小時候就是吃冰棍長大的,現在雪糕的種類雖然多了,但是*喜歡的還是老冰棍,尤其天氣炎熱的時候,吃上一支老冰棍頓時感覺涼快了許多,真是吃出了小時候的味道。”

??? 王小姐挑選老冰棍的原因是她認為老冰棍配料簡單,口感清爽,不容易發胖。“其實我喜歡吃巧樂茲和甜筒,但是這類雪糕里面有很多巧克力,熱量很高,吃了容易長胖,而且也不健康,所以我還是選擇吃簡單的老冰棍和原味奶,這種雪糕應該比較健康吧,既能解暑降溫,還不用擔心長胖的問題。”

??? 華四小區附近的小商店內老冰棍就賣得很火爆,記者發現,在冰柜的*上層擺放的就是老冰棍和原味奶。商店老板告訴記者:“老冰棍的價格便宜,口感還不錯,很多人都喜歡吃,小區的居民都一箱一箱地買回家,單買的話1元一支。我們進貨*多的就是老冰棍,每次供貨商過來送貨,我都會要一些老冰棍,而其他的巧克力、奶油雪糕進貨并不是太多。”

??? 老冰棍中的添加劑也不少

??? 記者查看各種雪糕、冰激凌的包裝發現,這里面的添加劑可真不少。有的添加劑少的雪糕也有四五種,多則十幾種這些添加劑,記者看到一款甜筒冰激凌,里面的添加劑多達十幾種,有單、雙甘油脂肪酸酯、瓜爾膠、槐豆膠、卡拉膠、檸檬酸、天然胡蘿卜素、胭脂樹橙、食用香精等。

??? 對比之下,記者發現人們喜歡吃的老冰棍的添加劑其實也不少,記者一種水果口味的棒冰中的添加劑也達到了近十種,有單硬脂酸甘油酯、黃原膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素納、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉等。也有些冰棍的添加劑數量較少的,但是品嘗起來卻發現,有的雪糕會出現局部過甜的,商店老板表示這種現場很正常,是制造過程中攪拌不均勻的原因,質量肯定沒問題。

??? 此外,記者發現,老冰棍有很多個生產廠家,來自不同廠家的老冰棍的包裝、商標也不一樣,但它們均采用了簡單的外包裝,打造出簡單懷舊的感覺。有的包裝袋上面配料表位置隱蔽,甚至有效日期、產地等重要信息也缺失。

??? 科學食用沒問題

??? 青大附院營養科主任韓磊表示,只要是正規廠家生產的冰棍,按照國家規定的用量使用添加劑是沒問題的,消費者就可以放心食用。“食品添加劑的安全性不在于種類的多少,主要還和食用量有關系。正規品牌的雪糕在使用添加劑時,種類和數量上都會嚴格按照國家標準添加,添加劑本身不會對人體造成不良影響,適量食用都是安全的。”

??? 市面上也有不良商家違規添加食品添加劑,就是為了使雪糕顏色看起來更加艷麗,吃起來更加香甜,以此來吸引更多消費者前來購買,若是買到這樣的雪糕就該注意了,盡量少吃或者不吃。

??? 自制冰棍,健康美味

??? 健康達人倩倩表示,要想吃到健康美味的冰棍,完全可以自己動手制作。她說,制作冰棍的*要成分就是糖、奶和水。取500ml開水里加入全脂奶粉、綿白糖和糯米粉,攪拌、化開、冷卻,再倒入冰棒模子中,凍上幾個小時就行了。若是喜歡吃不同口味的冰棍還可以自行發揮,比如喜歡吃水果的可以切成水果粒加入其中。“我本人喜歡吃綠豆味的,我就把濃稠的綠豆湯倒在其中,放在冰箱里冰凍之后就成了冰涼綠豆沙了,口感很贊,還很健康。” 文/圖 記者 欒英杰

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