??? 近期，雨水豐厚，野外蘑菇飛速生長，人們在享受野生蘑菇美味的同時，悲劇亦在不時上演。7月2日，溫州市永嘉縣一村民家6口人因食用從山上自采的野生蘑菇中毒，治療期間2名老人因病情惡化搶救無效死亡，其余4人仍在重癥監(jiān)護(hù)室救治。在此，余杭區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大市民，請注意千萬別食用來歷不明的蘑菇，不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，以防食用野生毒蘑菇中毒事件發(fā)生。

??? 蘑菇是一種野生植物，味道鮮美而營養(yǎng)豐富，人們喜歡食用。之所以出現(xiàn)中毒事件是人們未確實(shí)分辨清是否有毒的情況下誤食了毒蘑菇。

??? 目前，在我國可食用的蘑菇近300種，毒蘑菇約100多種；其中含有劇毒可致死的近10種。毒蘑菇一般生長在潮濕的地方，能使米飯、大蒜、銀器變黑。毒蘑菇通常在頂上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有環(huán)狀物（腳苞，根上有環(huán)狀托，有苦、辣、酸、麻及其他惡味，色彩鮮艷，采后易變色，多數(shù)柔軟，漿汁多并渾濁像牛奶。如含劇毒的白毒鵝膏菌，它的顯著特征是“腳上穿靴子（蘑菇根部粗大，腰上系裙子（蘑菇中部有明顯不同，頭上戴帽子（有菌帽”。據(jù)了解，毒蘑菇毒性非常強(qiáng)，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，按照中毒的癥狀就可分為胃腸類型、神經(jīng)精神型等6個類型。①肝損害型：主要由毒傘、白毒傘、鱗柄白毒傘以及褐鱗小傘等中毒引起。癥狀有嘔吐，腹瀉等。毒素侵入肝臟破壞肝細(xì)胞，影響肝臟正常功能，死亡率達(dá)90%②神經(jīng)精神型：主要由毒蠅傘、毒紅菇、光蓋傘、假黑傘等中毒引起，可造成精神錯亂等。②胃腸類型：主要由毒粉褶菌、虎斑蘑、發(fā)光側(cè)耳、牛肝菌等引起。可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、疲倦、說胡話等癥狀。④溶血型：主要由誤食鹿花菌引起，毒素可破壞紅血球，引起急性溶血性貧血，嚴(yán)重者可因繼發(fā)尿毒癥而死亡。大部分誤食后會出現(xiàn)惡心、腹痛等胃腸道癥狀以及精神亢奮、幻覺等精神癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴(yán)重癥狀。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。

??? 對消費(fèi)者的提示：鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒*有效的辦法是不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。有食用野蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的蘑菇；對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要輕易食用。

??? 對餐飲服務(wù)單位的提示：各餐飲單位、食堂等要加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺賬； 嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料。

??? 誤食毒蘑菇中毒以后，要立即去醫(yī)院就診，不要延誤。