??? 核心提示：記者從大連市食藥監局了解到，作為本市2015年食品安全監管十項工程之一，1700余家小作坊納入監管視野，今年11月中旬全市小作坊將全部完成規范化、制度化監管。據了解，本市對小作坊實施規范化制度化監管主要有11項內容，即“5+5+1”。

??? 11項內容包括：小作坊建立誠信承諾、進貨查驗、明示公示、食品安全事故處置和食品召回五項主體責任制度，監管部門落實登記、事先告知及自查、培訓、監督抽檢和問題處置五項監管制度，監管部門和小作坊建立規范化檔案。

??? 晨報訊（半島晨報、海力網記者齊芳芳 主動公示承諾、接受社會監督，這段時間，臨街的包子鋪、炸雞店、奶茶屋等食品生產加工和銷售攤位普遍煥然一新，讓消費者眼前一亮。記者從市食藥監局了解到，作為本市2015年食品安全監管十項工程之一，1700余家小作坊納入監管視野，今年11月中旬全市小作坊將全部完成規范化、制度化監管。

??? 市食藥監局相關負責人表示，食品小作坊，是指依照相關法律、法規從事食品生產，有固定生產場所，從業人員較少、生產加工規模小，無預包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產加工（不含現做現賣的單位和個人。從今年上半年開始，大連市食品藥品監督管理局在全市食品生產經營環節推行“小作坊規范化制度化管理”工程，對全市食品生產經營小作坊開展規范化制度化監管工作。

??? 據了解，本市對小作坊實施規范化制度化監管主要有11項內容，即“5+5+1”，包括小作坊建立誠信承諾、進貨查驗、明示公示、食品安全事故處置和食品召回五項主體責任制度，監管部門落實登記、事先告知及自查、培訓、監督抽檢和問題處置五項監管制度，監管部門和小作坊建立規范化檔案。截至目前，全市共摸排出小作坊1732家，完成公示1121家，建立進貨查驗制度1283家，建立事故處置制度1233家，建立召回制度1233家，已簽訂食品安全承諾書1150家；監管部門事先告知1248家，建立小作坊信用檔案1144家，發放規范化監管記錄1219家，發放《登記證明》994家，超額完成省定40%以上小作坊《登記證明》發放及規范化制度化監管的任務指標。

??? 據悉，小作坊規范化制度化管理被列為遼寧省2015年十項重點民生工程之一、大連市2015年食品安全監管十項工程之一，也被列為大連市食藥監管局“五個一”集中行動的重點工作，下一步，大連市食品藥品監督管理局將重點推進小作坊規范化制度化監管工作，確定11月中旬****完成全市小作坊《登記證明》發放及規范化制度化監管的任務指標。