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推“陽光廚房” 禁“三無”酒飲建德雙管齊下強(qiáng)化餐飲監(jiān)管

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)訊 趙慶勝 劉斌 記者戴正聰 發(fā)自浙江 日前,浙江省建德市專門組織全市特(大型餐飲單位召開餐飲監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì),對(duì)強(qiáng)化餐飲行業(yè)散裝白酒監(jiān)管和“陽光廚房”建設(shè)工作進(jìn)行部署。

??? 建德市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品安全形勢(shì)和餐飲服務(wù)單位存在的共性問題進(jìn)行了全面分析,要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī),強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí),特別強(qiáng)調(diào)各餐飲單位全面禁止散裝白酒的銷售,不得銷售自釀、土法泡制的散裝白酒(如自制楊梅酒、藥酒、蛇酒等,不得采購無證小作坊生產(chǎn)的無廠名、廠址,無生產(chǎn)日期,無聯(lián)系電話的“三無”產(chǎn)品,杜絕來源不明的產(chǎn)品(商品流向餐桌。監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)與各餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂《建德市餐飲行業(yè)散裝白酒經(jīng)營承諾書》。

??? 會(huì)上,建德市市場(chǎng)監(jiān)管局還向參會(huì)餐飲單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)演示了餐飲單位“陽光廚房”視頻監(jiān)控實(shí)況。從“后廚操作可視、企業(yè)管理可量、食材來源可溯、誠信經(jīng)營可查、群眾感受可評(píng)”五個(gè)方面,強(qiáng)調(diào)了加快“五可”、“陽光廚房”建設(shè)的緊迫性和必要性,要求各餐飲單位高度重視“陽光廚房”建設(shè)工作,進(jìn)一步制定推進(jìn)方案,對(duì)已經(jīng)安裝廚房監(jiān)控設(shè)備的,要抓緊并入統(tǒng)一網(wǎng)站,沒有安裝的單位,要盡早地安排時(shí)間、人員和資金,早投入、早安裝,積*推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)工作。

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