??? 執(zhí)法部門接連查獲印度走私假牛肉及無生產(chǎn)日期南美凍蝦

??? 從印度疫區(qū)走私的29噸假牛肉和雞中翅，經(jīng)云南進(jìn)入四川攀枝花，然后被劉某運到成都準(zhǔn)備投放市場。

??? 5月16日，這批未經(jīng)檢疫、無進(jìn)貨發(fā)票及報關(guān)手續(xù)的走私牛肉被公安機關(guān)、海關(guān)和食藥監(jiān)執(zhí)法人員聯(lián)合擋獲。后經(jīng)檢測，其牛展均未檢出牛源性成分。此外，成都市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在海霸王成都食品物流園區(qū)內(nèi)，查獲上萬箱無生產(chǎn)日期的“活凍南美白蝦”。

??? 8日，成都市食藥監(jiān)局通報稱，去年至今，成都食藥監(jiān)共沒收、銷毀27.8噸未經(jīng)檢驗檢疫、無中文標(biāo)簽及過期的冷凍肉（不包括未結(jié)案的29噸牛肉和雞中翅。與此同時，成都暫未發(fā)現(xiàn)過期超兩年的“僵尸肉”。

??? 走私印度疫區(qū)假牛肉 剛到成都就被查

??? 5月16日上午7點，青白江銀犁市場，一輛車牌號為豫N64535的冷柜車剛剛停穩(wěn)，就被四川省公安廳、海關(guān)和省市食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員控制。

??? 這輛冷柜車是從攀枝花運往成都。車上共查獲29噸牛肉和雞中翅，均來自印度疫區(qū)。其中牛肉1120件，每件25公斤；雞翅91件，每件12公斤。這批走私肉類產(chǎn)品先進(jìn)入云南昆明，再轉(zhuǎn)運至四川攀枝花。*后，由劉某等兩人全程押運至成都青白江銀犁市場。

??? 經(jīng)執(zhí)法人員檢查，這29噸冷凍肉外包裝上的一個小標(biāo)簽上只有中文標(biāo)注了品名，其余標(biāo)簽全是英文和數(shù)字。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，英文標(biāo)簽顯示，這批凍肉全部來自印度，而當(dāng)事人不能提供檢疫許可證、進(jìn)貨發(fā)票和報關(guān)手續(xù)。

??? 執(zhí)法人員對這批凍肉依法查扣的同時，對涉案12個批次的產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，結(jié)果其牛展（牛腿部帶筋腱的肌肉未檢出牛源性成分。目前，該案已正式立案調(diào)查。

??? 銷售來歷不明南美凍蝦 當(dāng)事人被批捕

??? 據(jù)成都市食藥監(jiān)局通報，4月16日，執(zhí)法人員在對位于郫縣安靖鎮(zhèn)的海霸王成都食品物流園區(qū)檢查時，在徐某經(jīng)營場所和庫房內(nèi)，發(fā)現(xiàn)徐某正在銷售涉嫌超過保質(zhì)期的帶頭熟蝦和沒有生產(chǎn)日期的活凍南美白蝦。

??? 經(jīng)統(tǒng)計，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期約半年的“帶頭熟蝦”1030箱、涉嫌涂改過生產(chǎn)日期的“帶頭熟蝦”755箱、“連頭熟蝦”2箱；生產(chǎn)日期不詳?shù)摹皫ь^熟蝦”28箱以及標(biāo)簽未標(biāo)注生產(chǎn)日期的“活凍南美白蝦”10095箱，執(zhí)法人員當(dāng)場予以扣押。

??? 5月4日，成都市食藥監(jiān)局將此案移交給成都市公安局。目前，當(dāng)事人徐某及其司機唐某已被檢察院批捕。同時，執(zhí)法人員通過對入庫和出庫記錄的調(diào)查認(rèn)定，海霸王（成都冷藏物流有限公司作為市場開辦者，沒有對入場食品經(jīng)營者定期進(jìn)行查驗、未明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任、未履行職責(zé)與義務(wù)，食藥監(jiān)部門擬對其作出罰款的行政處罰，目前尚未結(jié)案。

??? 相關(guān)通報

??? 成都暫未發(fā)現(xiàn)過期超兩年的“僵尸肉”

??? 2015年6月底，有媒體報道國內(nèi)有海關(guān)發(fā)現(xiàn)大量過期、變質(zhì)的無進(jìn)口檢疫的非法走私冷凍肉，并有報道稱部分流入四川省。

??? 對此，6月29日，成都市食藥監(jiān)局開展為期一個月的流通環(huán)節(jié)凍肉制品專項整治?！敖刂聊壳埃楂@的過期凍肉*長在兩年左右，成都暫未發(fā)現(xiàn)過期超過兩年以上的‘僵尸肉’，也沒有發(fā)現(xiàn)大量變質(zhì)的冷凍肉制品。”成都市食藥監(jiān)局副局長陳建說，目前也暫未接到其他省市的有關(guān)“僵尸肉”的協(xié)查通知。

??? 據(jù)介紹，2014年以來，成都市食藥監(jiān)共辦理冷凍肉制品相關(guān)案件24件，沒收、銷毀肉類27.8噸（不包括未結(jié)案的，這些冷凍肉類包括非法存儲、經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫、使用無中文標(biāo)簽等。華西都市報記者 吳柳鋒 實習(xí)記者 寧芝

??? 特別提醒

??? 如何辨別真假牛肉？

??? 看：真牛肉的顏色是均勻的深紅色，肉質(zhì)有光澤，肌理細(xì)膩，肌肉中的纖維之間呈乳白色，而假牛肉的顏色不均勻，肉質(zhì)沒有光澤，紋理較粗。

??? 聞：真牛肉的氣味帶有微微的膻味，而假牛肉沒有膻味，不新鮮的假牛肉帶有腐臭味。

??? 摸：真牛肉用手按下去后，彈性好，能恢復(fù)初始模樣，而且新鮮的牛肉摸起來手感好，較滑嫩，半干的牛肉摸起來不粘手，而假牛肉回彈力不強，無法恢復(fù)初始模樣，摸起來較粘手。

??? 切：真牛肉切下去片大，彈性好，而假牛肉切下去容易散，彈性差。

??? 吃口感：真牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)緊湊，吃起來有嚼勁；而假牛肉纖維長度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)并松散，嚼起來口感差。

??? 如何辨別蝦新不新鮮？

??? 看外形：新鮮的蝦，頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彎曲度，而不新鮮的蝦，不能保持其原有彎曲度，頭尾容易脫落或分離，經(jīng)冷藏的蝦，腸與肉粘得不太緊密。

??? 看色澤：新鮮的蝦，殼發(fā)亮，透明有光澤，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦或蛋黃色（雄蝦，而不新鮮的蝦殼發(fā)暗，已經(jīng)變成紅色，*好不要購買。

??? 捏彈性：新鮮的蝦有彈性，用手捏時，感覺硬，有彈性，而不新鮮的蝦往往發(fā)干、發(fā)軟，用手捏時，彈性差。

??? 聞氣味：新鮮蝦氣味正常，味腥很重。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。