??? 民報訊（記者張函近日，海關總署查出42萬噸走私凍品，包括存放時間長達三四十年之久的牛肉、雞肉、豬肉等，被稱之為“僵尸肉”。有調查顯示，部分“僵尸肉”已流向湖北、浙江等地。記者昨采訪了解到，荊州市食藥監局、動物衛生監督所等部門已采取措施加強監管，目前荊州市場上暫無“僵尸肉”流入。

??? 據悉，此次查出的走私凍品中，相當部分走私凍品流入二三線城市，有些牛肉甚至進入高檔西餐廳，大部分則流向夜宵攤點等。荊州市食品藥品監督管理局表示，肉品是檢查重點，今年一季度還在全市開展了肉及肉制品市場專項整治行動，通過對147戶大型商超、168家冷庫等場所檢查，查處涉嫌走私肉類301公斤及其他問題食品864.9公斤，但檢查并未涉及高齡凍肉。此次被曝光后，執法人員已加大檢查力度，對市場上的凍肉等進行檢查。

??? 另外，荊州市動物衛生監督所相荊關負責人表示，荊州生豬實行定點屠荊宰，工作人員每天都會對屠宰的生豬進行抽檢。此外，還會對定點屠宰場的冷庫進行抽檢，防止肉品過期存放。今年以來，抽檢結果比較好，未發現過期肉品。

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??? 如何識別“僵尸肉”

??? 1.僵尸鳳爪：正常泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色。關節部位和肉質顏色過白，*可能被雙氧水泡過。同時，吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，可能被甲醛處理過。

??? 2.超期冷凍肉：質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，無異味；壞的冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質松軟且沒有彈性。

??? 3.假豬蹄：泡過的豬蹄特別粗，直徑8厘米以上，表皮發紅；有淡淡的藥水味，肉腥味不明顯；表皮摸起來會非常硬，且蹄子是分開的。