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烏海食品藥品監(jiān)管部門警示食用野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 隨著天氣轉(zhuǎn)暖,野生蘑菇逐漸進(jìn)入生長旺盛期,近日,全國各地陸續(xù)發(fā)生了誤食野生毒蘑菇的中毒事件,且發(fā)生次數(shù)和中毒人員有不斷增加趨勢。為此,烏海市食品藥品監(jiān)管部門特別提醒市民及廣大餐飲服務(wù)單位,不可擅自加工、食用野生蘑菇,嚴(yán)防發(fā)生食物中毒事件。

??? 據(jù)了解,野生蘑菇中存在多種有毒品種,毒性成分復(fù)雜,僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外觀特征難以辨別和確認(rèn),且經(jīng)烹調(diào)加工也無法破壞其毒素,在臨床上一般可分為胃腸型,神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型和光過敏皮炎型,潛伏期*短10分鐘,*長可超過24小時(shí),根據(jù)中毒類型,可出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、產(chǎn)生幻覺、精神錯(cuò)亂、貧血、皮膚腫脹、嘴唇外翻、肝脾腫大、臟器損害等多種癥狀,如搶救不及時(shí),死亡率很高。

??? 鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員幫助,目前沒有簡單易行的鑒別方法,民間流傳著一些識別方法經(jīng)證明并不可靠,預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū),切勿采集未食用過或不認(rèn)識的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀,要立即催吐,并盡快就醫(yī)。此外,要做好預(yù)警和防控工作,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)防集體用餐、餐飲服務(wù)單位、企業(yè)或個(gè)人采集、加工、食用野生蘑菇。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)違法出售、加工野生蘑菇的單位和個(gè)人,應(yīng)及時(shí)撥打監(jiān)督舉報(bào)電話12331向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。

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