??? “又出現甲醛白菜了，大家買菜時都注意點。”這幾天，濟南市民張女士收到了不少身邊好友的提醒。記者了解到，這源于近日關于河北定州的一則新聞：一家蔬菜批發市場商販們為了保鮮，在白菜上噴灑甲醛。這則消息被各大新聞媒體廣泛轉載后，引發了濟南市民的關注和擔憂。昨日，記者走訪七里堡蔬菜批發市場、林祥南街菜市場以及大型超市，對此事進行了調查。

??? 濟南白菜多來自省內

??? 6月19日，國家食藥監總局網站發布通告：河北定州市北平谷蔬菜批發市場志義菜站使用甲醛對白菜進行了保鮮防腐處理。日前，定州警方已將犯罪嫌疑人吳志義刑事拘留。

??? “用甲醛給白菜保鮮可是害人害己啊。”近日，濟南市民張女士致電都市女報咨詢濟南市場白菜的情況：商販的進貨渠道是哪兒？白菜真的能用甲醛保鮮嗎？除了白菜，其他蔬菜會不會也用甲醛保鮮？

??? 6月30日上午，女報記者來到七里堡蔬菜批發市場，這里大宗蔬菜一般在早晨批發交易，因此劉師傅載有白菜的貨車前稍顯冷清，“我車上的白菜是青島運來的，菜農邊砍邊裝車，晚上出發，走夜路，第二天早上就能到濟南。”他說，青島氣溫低，白菜長得好，運輸過程中并不需要特別保鮮。“難免有擠壓壞的，所以我得不時整理。”他告訴記者，自己一車白菜大概五六噸，基本上兩天就能賣完，腐爛得并不厲害。

??? 在華潤萬家，女報記者看到果蔬區域的蔬菜都是冷藏保鮮，不存在用甲醛保鮮的情況，也沒有使用其他保鮮劑，“這上面都有往菜上噴冷氣的管子，這些冷氣就很保鮮。”

??? 走訪中，記者得知，如今濟南市場上的白菜，大都來自周邊，例如唐王、濰坊和青島，只有少部分來自河北。

??? 蔬菜入市前有安全抽檢

??? 菜農陳先生的白菜同樣產自青島，他告訴女報記者，大部分蔬菜都能實現當天采摘當天運到濟南，因此不需特殊保鮮。“幾年前查得松，確實有人動過用甲醛保鮮蔬菜的念頭。”陳先生說，一般是裝車的時候將甲醛噴在蔬菜根部，這樣可以保證根部兩三天不腐爛。“我車上的白菜放了**后，根部就有些變黃了，這肯定是沒噴藥的。”

??? 七里堡蔬菜批發市場快檢中心的工作人員表示，大宗蔬菜入市前，他們會抽樣檢測每種產品農殘留是否超標，一旦發現超標將不允許蔬菜進場。另外，受“甲醛白菜”傳聞影響，從本周起該市場已經加大了對這一項目的力度，沒有發現含有甲醛的白菜。

??? 濟南市農業局相關人士表示，幾年前山東曾出現過甲醛白菜，他們立即對濟南進行抽檢，但還沒在蔬菜上檢出過甲醛。“如今蔬菜進駐市場，除了要接受市場的快檢外，還要出示原產地的合格證明，以確保能追溯到源頭。”

??? 據悉，針對該情況，國家食藥監局已要求各級食品藥品監管部門加強食用農產品批發、零售市場及生產加工環節的監督檢查，嚴禁經營者將甲醛作為食用農產品防腐劑使用，山東食藥監部門也將加大抽檢力度。

??? 甲醛易揮發白菜*好泡一泡

??? 實在不放心扒掉*外面葉子

??? 甲醛這個詞一般常在裝修中見到，山東省發酵工業研究設計院研究員吉武科告訴女報記者，甲醛對人體有毒有害，被列入國家衛生計生委《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中，在蔬菜中使用屬違法添加。那么甲醛為何還能被用來噴灑到白菜上？買到家的白菜，應該怎么處理才放心呢？

??? 據悉，甲醛為無色氣體，有特殊的刺激氣味。甲醛溶液具有防腐殺菌性能的原因主要是構成生物體（包括細菌本身的蛋白質上的氨基能跟甲醛發生反應。

??? 吉武科說，白菜水分多易爛，加甲醛有防腐作用。人食用后，對眼睛、呼吸道、消化道有刺激，引起胃炎、胃出血。買回家的蔬菜，又該怎么處理才放心呢？楊艷表示，甲醛的氣味很重，如果蔬菜上被噴灑了甲醛，一般都會聞得出來。“如果市民還是不放心，像白菜這樣菜葉里外包裹的蔬菜，可以將*外面的葉子扒掉。而且甲醛遇水很容易揮發，用清水多沖洗幾次，一般不會有殘留。”