山東去年監測食品樣本量2.4萬余份 覆蓋95%縣區
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 人民網濟南6月29日電（高彪 今天上午，山東省
??? 據介紹，目前，山東省疾控中心及17市疾控中心均成立了專門承擔食品安全風險監測工作的科室，組建起了一支專業性的食品安全工作隊伍，形成了較完善的全省食品安全風險監測體系。近年來，山東通過加強實驗室硬件建設、人員培訓力度和推進示范創建工作，使得食品安全風險監測能力不斷提升。
??? 食品安全風險監測工作成效顯著，山東食品安全風險監測的食品品種、數量和覆蓋范圍不斷擴大。2010年監測樣本量是3820份，采集范圍覆蓋7市1縣；監測樣本量逐年增加，2014年監測樣本量已達2.4萬余份，覆蓋全省95%的縣區。5年來，山東省共監測了17大類、7萬余份食品樣品，取得了大量有價值的監測數據，為制修訂食品安全標準、指導部門科學監管提供有力依據。
??? 食品安全風險評估方面，2013年，山東省食品安全風險評估中心掛牌后，依據職責對該省食品中鉛、鎘、汞、砷、鋁等元素污染物、農藥殘留、生物毒素等進行了風險評估，并依據評估結果提出監管建議，食品安全風險評估工作初步開展。
??? 近期，山東開展了全省居民總膳食研究和健康狀況調查工作，完成6市18個縣（區3600戶，10800余人的調查，收集到了*新的居民膳食資料，這些將為食品安全風險評估工作提供豐富的基礎數據。
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