??? 本報訊 高煥琴 記者黃永建 發自山西 近日，山西省食品藥品監督管理局發布2015年**期食品安全監督抽檢信息公告，公布95批次，涉及糧食及糧食制品、酒類、肉及肉制品、餐飲食品、水產品5大類，檢出4家企業涉及不合格產品。

??? 今年以來，山西省食品藥品監督管理局不斷強化食品安全監管，堅持問題導向，充分利用檢測檢驗技術手段，對全省范圍內食品生產、食品流通、餐飲服務單位開展大規模監督抽檢，主要涉及全省企業生產加工的21大類63個食品品種。

??? 本期監督抽檢結果共公布95批次，涉及糧食及糧食制品、酒類、肉及肉制品、餐飲食品、水產品5大類，其中糧食及糧食制品15批次，檢驗項目為重金屬、農藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質等21項指標，經檢驗全部合格；酒類30批次，檢驗項目為重金屬、理化指標、食品添加劑等8項指標，經檢驗全部合格；肉及肉制品6批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留等41項指標，經檢驗全部合格；餐飲食品27批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、非食用物質、食品添加劑、微生物指標等48項指標，不合格2批次，不合格項目為罌粟堿、那可丁、苯甲酸；水產品17批次，檢驗項目為重金屬、硝基呋喃類代謝物、獸藥殘留等39項指標，不合格2批次，不合格項目為硝基呋喃代謝物（氨基脲。

??? 本期檢出不合格產品的四家企業及不合格項目分別是：晉中市開發區復盛水晶火鍋店火鍋底料（自制中檢出罌粟堿、那可丁；忻州市忻府區玉水海鮮經銷部銷售的大閘蟹中檢出硝基呋喃代謝物（氨基脲；大同市城區白愛如干鮮水產店銷售的螃蟹中檢出硝基呋喃代謝物（氨基脲；太原市萬柏林區西山芙蓉酒樓加工的醬鹵牛肉中檢出苯甲酸。其中，罌粟堿是臨床用于治療心血管痙攣等的處方藥，那可丁是普通鎮咳類的非處方藥，國家明確規定，禁止在食品中添加藥物。在火鍋底料中檢出罌粟堿和那可丁，原因可能為原料帶入或故意添加；硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，國家明確規定禁止在飼養過程中使用該藥物。氨基脲是硝基呋喃類藥物的代謝物。水產品中檢出氨基脲，原因可能為水產養殖、運輸或銷售過程中非法使用所致。

??? 針對發現的問題，山西省食品藥品監督管理局已及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的相關人員已移送公安機關。