青海省加強旅游景區餐飲服務食品安全監管
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 近日，青海省
??? 一是加大監督檢查力度。以節假日、節慶活動和重大活動為重點時段，以旅游景區餐飲服務單位及其周邊小餐飲、地方特色飲食街、夜市、農家樂以及餐飲集體配送單位，游團隊餐飲服務單位等為重點對象，聯合旅游行政管理部門，以現場檢查、隨機抽檢、明查暗訪、監督抽檢等形式加大執法檢查和專項整治力度，加大違法違規案件的查辦力度，消除食品安全隱患。
??? 二是實施“明廚亮灶”。引導督促景區餐飲服務單位優化場所布局通過透視明檔、矮墻展示、視頻傳輸、參觀回廊、開放式廚房等多種方式，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”。
??? 三是推進量化分級管理。按照屬地化管理原則，在強化日常監督檢查的基礎上，加快推進餐飲服務單位量化分級管理，加強量化等級評定和提升工作，確保食品安全管理措施有效落實。
??? 四是普及食品安全知識宣傳。加大對旅游景區餐飲服務單位食品安全管理員、從業人員
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