??? ■本報記者　欒吟之　通訊員　韋貴蓮

??? “奶牛出場時是活的，運輸途中死掉了。我們宰殺并出售的牛肉是符合食品安全標準的。我自己也吃過，沒啥反應。我沒犯罪。”被告人謝麗在法庭上如此辯解。

??? 日前，青浦區檢察院對謝麗等5名非法生產、銷售不符合安全食品標準的犯罪嫌疑人提起公訴。法院審理后，分別判處5名被告人2年、1年8個月、1年1個月不等有期徒刑。

??? 養殖場內無證宰殺奶牛

??? 2014年9月**深夜，執法部門根據群眾舉報到青浦區練塘鎮某村養殖場突擊檢查，發現這里已成為一個地下屠宰場。有人正在宰殺奶牛，衛生設施簡陋，無冷藏儲存設備，地上骯臟不堪，宰割的牛肉隨意堆在一旁。

??? 經調查，屠宰場的經營人為陶照寶、謝麗夫妻二人，他們自2008年起先后在浙江嘉善、上海松江等地從事屠宰黃牛、奶牛工作，2014年7月轉至青浦區練塘鎮繼續從事無證宰殺奶?；顒?。掌握情況后，執法人員將相關人員予以控制。

??? 形成一條黑色生意鏈

??? 無證屠宰的奶牛來自哪里？原來，奶牛場每月都會淘汰年邁體弱或產奶量低的奶牛。這些淘汰奶牛通過健康體檢后，會交付給定點屠宰廠收購宰殺，生病的則做無害化處理。

??? 2008年起，上海光明赫斯壇牧業有限公司與江蘇省吳江市平望楊氏屠宰場簽訂奶牛收購合同。剛開始，屠宰場負責人張建新（另案處理自己從事屠宰業務；認識陶照寶、謝麗夫婦后，就私訂協議將這一業務交由對方負責宰殺，每個月收取一萬元好處費。

??? 陶照寶、謝麗夫婦雇傭馮海龍宰殺奶牛，雇傭孫波擔任駕駛員收購、運送奶牛；同時，將牛肝、肺、腸等下水賣給苗燈付，苗燈付有時也幫助馮海龍宰殺奶牛；謝麗本人則在農貿市場上出售牛肉，形成了一條收購、宰殺、運輸、銷售的黑色生意鏈。

??? 運輸途中常有奶牛死亡

??? 每年，陶照寶、謝麗夫婦從奶牛場購買約600頭奶牛。執法人員在現場查獲了一本苗燈付收購牛下水的賬本，上面赫然記載著“活?！奔啊八琅！钡臄盗俊Ｒ?014年1月為例，收購的77付牛下水中活牛55付、死牛22付。

??? 原來，孫波從奶牛場收購淘汰奶牛運至屠宰點，在途時間為一個多小時左右。運輸途中，有些奶牛死了，每月大概有2至3頭的樣子。孫波駕駛車輛到達屠宰點發現有奶牛死亡，會告訴謝麗；　謝麗就安排馮海龍馬上將死牛宰殺，稱為“急宰”。第二天一大早，謝麗就會將宰殺好的牛肉拿到附近農貿市場出售。

??? 出場合格≠宰殺合格

??? 公訴人指出，奶牛出場時合格，不等于宰殺時合格。奶牛在運輸途中死亡，死因可能是擠壓、踩踏死亡，也不排除突發疾病等其他原因致死。根據有關規定，凡是死亡的牲畜都應該做無害化處理，不應該宰殺，更不能進入肉類產品的銷售環節。

??? 結合本案的實際情況，陶照寶、謝麗夫婦長期從事地下屠宰活動，應當以生產銷售不符合安全標準的食品罪量刑。