??? 本報(bào)6月18日訊（記者 呂璐 全市批發(fā)市場收取質(zhì)量保證金1157萬元，50余家市場經(jīng)營業(yè)戶被退市，100余噸不合格農(nóng)產(chǎn)品被全部銷毀……18日，青島市食藥監(jiān)局舉行“見證民生項(xiàng)目”開放日活動(dòng)，邀請市民代表現(xiàn)場參觀食品快檢演示，并通報(bào)了今年以來食品安全監(jiān)管工作情況。

??? 在食品快檢演示中，工作人員選取市民*關(guān)注的蔬菜、生鮮肉等作為快檢品種。工作人員將一袋蔬菜樣品放入一個(gè)試管內(nèi)，通過萃取、溶解、搖勻等處理后，又加入一種試劑以去除樣品中的雜質(zhì)。隨后，工作人員將裝有樣品的小試管放入快檢箱內(nèi)。大約一分半鐘后，快檢箱屏幕顯示樣品中樂果農(nóng)藥超標(biāo)。工作人員介紹，根據(jù)快速檢測結(jié)果，可以初步確定這批次蔬菜為問題蔬菜。

??? 青島市食藥監(jiān)局副局長白友喜介紹，目前已在全市批發(fā)市場設(shè)置了21個(gè)常設(shè)快速檢測點(diǎn)，年底前，便民快檢群將基本覆蓋主要商超和大中型農(nóng)貿(mào)市場。

??? 白友喜介紹，島城實(shí)施了全國*嚴(yán)格的退市政策，凡在批發(fā)市場抽檢一次不合格的，一年內(nèi)不得入市。截至目前，全市已對50余家市場經(jīng)營業(yè)戶實(shí)施了退市。去年以來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸，全部進(jìn)行了銷毀。去年，島城對大型批發(fā)市場實(shí)施市場質(zhì)量保證金制度，要求市場主辦者交納市場質(zhì)量保證金，若出現(xiàn)違法違規(guī)問題，除對業(yè)戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理責(zé)任。目前，全市共收取質(zhì)量保證金1157萬元。

??? 截至目前，全市共有4752家餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”工程，今年準(zhǔn)備在1500家實(shí)施，基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。今年以來，島城對高風(fēng)險(xiǎn)品種重點(diǎn)管控，禁止銷售食用油、醬油和醋等品種的散裝食品；嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等必須實(shí)施專柜銷售；所有餐飲單位必須對使用轉(zhuǎn)基因食品實(shí)施公示。

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??? 69家食品店禁售無證五毛零食

??? 今年3月開始，青島市食藥監(jiān)局在全市流通環(huán)節(jié)開展了五毛零食專項(xiàng)檢查行動(dòng)。截至目前，共抽檢樣品799批次，不合格44批次，總合格率94.5%，責(zé)令69家食品店對無法提供進(jìn)貨票據(jù)的“五毛零食”暫停銷售。

??? 青島市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，專項(xiàng)檢查以低價(jià)糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等俗稱“五毛零食”為重點(diǎn)，全面清查了學(xué)校周邊、批發(fā)市場內(nèi)食品經(jīng)營業(yè)戶。**是查來源，重點(diǎn)檢查五毛零食的生產(chǎn)商食品生產(chǎn)許可證、合格證、營業(yè)執(zhí)照和檢驗(yàn)報(bào)告，凡是不能提供相關(guān)證照資料的食品，一律暫停銷售。二是查標(biāo)簽，重點(diǎn)查處經(jīng)銷“三無”食品、過期變質(zhì)食品、虛假標(biāo)注廠名廠址及產(chǎn)地、不按規(guī)定標(biāo)注營養(yǎng)成分等違法經(jīng)營行為。三是查質(zhì)量，集中抽查價(jià)格過低、顏色過艷的五毛零食，重點(diǎn)檢測微生物、合成色素（檸檬黃、日落黃、甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、鋁超標(biāo)等質(zhì)量指標(biāo)。

??? 截至目前，全市各級區(qū)市共檢查學(xué)校周邊、批發(fā)市場內(nèi)食品經(jīng)營主體1018戶次，責(zé)令69家食品店對無法提供進(jìn)貨票據(jù)的“五毛零食”暫停銷售。本次專項(xiàng)檢查共抽檢樣品799批次，抽檢結(jié)果顯示，合格755批次，不合格44批次，總合格率94.5%，其中，不合格項(xiàng)目主要為過量或超范圍使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)注不符、微生物菌落總數(shù)超標(biāo)等。