??? 為了發(fā)揮生產(chǎn)、流通、消費三個環(huán)節(jié)統(tǒng)一監(jiān)管的優(yōu)勢，對小作坊實行產(chǎn)品目錄管理和從業(yè)人員實名登記管理，我省在蚌埠市成功試點小作坊產(chǎn)品“隨貨單”制度，既避免了“取締難”的問題，又*大程度保障了食品安全、降低了履職風(fēng)險，可謂一舉多得。

??? 據(jù)調(diào)查，蚌埠市共有豆制品（含豆芽小作坊323家，有證照小作坊不足10家，絕大多數(shù)小作坊分布在城鄉(xiāng)接合部，生產(chǎn)環(huán)境差，設(shè)備簡陋，從業(yè)人員食品安全意識淡薄。

??? 為此，蚌埠市先后出臺《蚌埠市豆制品加工小作坊食品安全監(jiān)督管理規(guī)定（試行》（以下簡稱《規(guī)定》；制定《豆制品專項整治工作方法》，召開豆制品（含豆芽小作坊業(yè)主會議；共發(fā)放張貼《致全市人民一封信》3000余份；開通12331投訴舉報熱線，24小時受理群眾投訴舉報。

??? 對符合《規(guī)定》要求的發(fā)放《豆制品加工小作坊備案登記》，不符合要求的依法予以取締。嚴力查處超范圍超限量添加食品添加劑等違法違規(guī)行為。無《小作坊登記證明》或《食品生產(chǎn)許可證》的產(chǎn)品嚴禁流入市場，定期對商場、超市和餐飲單位進行監(jiān)督檢查，嚴禁購進、使用《小作坊登記證明》或《食品生產(chǎn)許可證》的產(chǎn)品。

??? 統(tǒng)計顯示，2014年全年共查處違法案件15起，其中一起豆芽非法添加案件已移送公安部門處理，涉案業(yè)主被公安機關(guān)采取了刑事強制措施。