??? 您平常吃的食物進入市場前后可能經過哪些檢測？怎樣判定合格還是不合格？怎樣選購*健康的肉蛋奶或水果蔬菜？昨日，洛陽市2015年食品安全周啟動，這場“舌尖安全保衛戰”將持續至7月2日，由洛陽市農業局、工商局、工信局等十多個單位擔當“護航員”。現場，假冒偽劣商品現身說法，農藥殘留檢測車、食品檢測車待命檢測，記者跟隨檢測人員一起為您揭秘您所關心的問題。據悉，去年，洛陽市工商局查處各類不合格食品814.6公斤，主要是小食品。

??? 現場當場檢測從超市買來的菜心、葡萄，農藥殘留均合格

??? 昨日上午9時，當洛陽市人大常委會副主任陳衛平宣布“洛陽市2015年食品安全宣傳周活動”正式啟動后，市民李丹、高女士已經把從超市選購的菜心和葡萄拿到洛陽市農業局的農產品質量安全檢測車上，想要檢測這些平時*常吃的蔬菜水果是否有農藥殘留。

??? 記者看到，檢測員張潤華用剪刀剪下一片菜心的葉子，把葉子剪成2厘米長、0.5厘米寬的碎片放入一個小量杯，摘下一顆葡萄放入另一個量杯，并分別添加試劑開始檢測。約20分鐘后，一張單子從儀器上緩緩打印出來，結果顯示菜心和葡萄均屬合格。

??? 我們平常吃的蔬菜都經過這樣的檢測嗎？昨日，記者從洛陽市農業局農產品質量監管辦公室獲悉，近年來，洛陽市控制蔬菜水果的農藥殘留主要通過控制源頭，即根據國家規定，禁止生產33種高劇毒、高殘留的農藥。目前，從基地到市民餐桌的蔬菜水果主要通過3次抽查，**是生產基地的自測，其次是洛陽市11個縣級監測站定期抽查，然后是市區62個市場監測點進行抽查，也為市民免費監測農藥殘留。該辦公室主任李向軍介紹說，按照農業局對每季度的統計，洛陽市蔬菜水果的檢測合格率為98%。“那剩下的不合格1%至2%呢？”李向軍回答：“農藥殘留有個分解期，首次檢測不合格時先保證下架，如果多次抽查仍不合格，將沒收。”

??? 提醒土豆粉、小作坊醬油醋等多為“問題食品”

??? 夏天，不少市民熱衷于吃碗酸爽的土豆粉，但是，昨日記者從洛陽市工商局獲悉，市場上的土豆粉大部分存在鋁超標的問題，“*近采樣約30個，有的土豆粉含鋁甚至超過標準10倍，人們長期食用含鋁較多的食品會得老年癡呆。”洛陽市工商局消費者權益保護科科長趙利波說，洛陽市工商局抽檢食品集中在三類：不合格率高的食品、當前的熱點食品和消費者舉報的食品。

??? 昨日，市民王文敏專門拿著自己買的6盒薯片來反映，“這薯片的味道不對勁，家人吃完后拉肚子”。隨后，工商局消保科工作人員彭麗玫登記了反映的情況，并承諾會和老城區丹尼斯聯系。記者在洛陽市工商局的宣傳展臺上看到，一些沒收的假酒、過期的茶包、餅干等都“現身說法”。

??? 記者獲悉，去年，洛陽市工商局開展各類專項整治和執法檢查18次，其中查處各類不合格食品814.6公斤。“不合格食品主要是小食品，比如學校周邊小商店里小孩喜歡吃的烏梅、蜜餞等；還有市場上小作坊生產的醬油、醋。”趙利波說，去年洛陽工商局抽檢約600個批次，其中不合格的食品多來自衛生條件差的中小企業和家庭式小作坊。

??? 普及不要輕信概念產品，高鈣奶不一定高鈣

??? 面粉的營養價值和白度無關，碘鹽應該遠離灶臺存放，市場上炒作的高鈣奶不一定高鈣……昨日，在新區寶龍廣場，現場30余塊宣傳牌及洛陽市食安辦發放的《食品安全科普手冊》為市民普及這些知識。

??? 洛陽市畜牧局畜牧科總畜牧師雷海尾為市民解讀市場上的概念產品，“廣告業發達，商家趁著炒作概念，導致很多常識性問題反而沒人注意，如市場上各種各樣的乳制品，高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶等，其實高鈣奶不一定高鈣，牛奶本身就是高鈣的食品，人工添加鈣是多此一舉，牛奶中的成分有自己微妙的比例，加入過多的其他成分，就會沉淀”。

??? 另外，“七字法‘艷、白、長、反、小、低、散’能幫助市民辨識偽劣食品。”洛陽市食安辦工作人員袁閃閃告訴記者，艷是指顏色誘人時要考慮是否有色素、白是指食物白得不自然時要考慮是否有增白劑、長指盡量少吃保質期過長的食品、反是指反季節生長的食物、小指提防小作坊生產的食品、低指在價格上太低、散指醬菜、豆制品等散裝食品。