??? 女士們，先生們，朋友們，同志們：

??? 下午好！

??? 2015年國際食品安全會議即將結束。在此，我謹代表中國國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監督管理總局，對出席本次會議的各位國際組織官員、監管機構同仁、駐華使節、業界代表和專家學者們對中國食品安全的關心表示誠摯的敬意，也對大家給予本次會議的幫助和支持表示衷心的感謝！

??? 本次會議上，與會代表圍繞“食品安全國際共治”這個主題，針對食品安全國際合作框架構建、法律法規和政策研究、風險交流方式方法、風險評估的科學基礎、技術標準和要求的全球協調、監管與產業協同進步等多個議題交流了信息，分析了形勢，分享了經驗，提出了應對的思路和舉措，為世界各國共治食品安全提供了有益借鑒。

??? 中國有13億人口，既是食品生產大國，也是食品消費大國。食品安全始終是我們黨和政府高度重視的頭等大事。中共中央總書記、中國國家主席習近平多次強調，食品安全關系中華民族的未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。中國國務院總理李克強多次強調，要健全覆蓋從“農田到餐桌”全過程*嚴格的監管制度，確保農產品和食品安全。

??? 近年來，我們認真落實黨中央提出的“*嚴謹的標準，*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責”的要求，與社會各方面共同努力，切實加強監管工作，食品安全狀況總體穩定向好。

??? 我們致力于建立統一、權威的食品安全監管體系。2010年中國國務院成立食品安全委員會及其辦公室，加強對食品安全工作的組織領導、統籌協調；組建國家食品安全風險評估中心，加強風險監測評估和標準制定等基礎工作。2013年重組食品藥品監管機構，整合分散在多個部門的食品安全監管職能。地方各級人民政府都成立了食品安全委員會，組建了職能統一的食品安全監管機構，努力實現從農田到餐桌、從生產到消費全鏈條的無縫監管。

??? 我們致力于完善食品安全監管的法律法規。2009年全國人大頒布了《食品安全法》。今年4月，全國人大通過了新修訂的《食品安全法》，明確了預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的工作原則，為依法嚴懲食品安全違法行為提供了重要的法律武器和制度保障。

??? 我們致力于食品安全風險的防范。食品安全*大的風險是農藥獸藥殘留和食品添加劑的濫用。防范食品安全風險*重要的基礎性工作是完善食品安全標準及其檢測方法，把各種可能的風險納入到我們監管的視野。防范食品安全風險*重要的基層工作是市、縣兩級監管部門把農藥獸藥殘留、添加劑使用的抽樣檢驗制度化，把食品、餐飲企業的日常檢查制度化，建立起覆蓋所有生產經營企業及各類食品的網格化管理體系。防范食品安全風險*重要的執法手段是信息公開。公開不合格產品信息，是對消費者*好的保護，是對違法者*大的震懾，是對執法者*有力的約束，是對社會輿論*主動的引導，是對誠信體系建設*大的貢獻。

??? 我們深知，中國的食品安全工作仍然面臨著很多挑戰。我們相當一部分農業種植養殖和食品加工的生產方式還比較落后；我們的食品安全標準還不夠完善；我們的監管視野還存在盲區；我們的一些監管制度還未完全落實。我們的工作距離廣大人民群眾的期待還有較大的差距。

??? 我們堅信，有黨中央、國務院的高度重視、堅強領導，有廣大生產經營者主體責任的自覺落實，有廣大媒體和廣大消費者的共同監督，我們一定能夠履行好食品安全監管的職責，維護好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

??? 女士們，先生們，加強食品安全國際合作，是做好食品安全工作的重要保障。

??? 食品貿易的發展需要國際合作。隨著國際分工越來越細，食品領域的國際貿易規模越來越大。中國每年從國外進口上億噸的大豆、谷物、肉制品和乳制品；向國際市場出口近千億美元的食品。加強食品安全領域的合作，是食品貿易發展的基本前提。

??? 食品安全的監管需要國際合作。食品安全監管是一項復雜的系統工程，既要從各國實際出發，又要符合國際通行的規則。從國際上看，這一領域的監管實踐也不過100年左右。中國食品安全監管工作起步更晚。互相通報食品安全領域的風險隱患，互相通報食品監管的法律、技術法規，有利于相互學習借鑒，節約成本，少走彎路，共同提高食品安全的保障水平。

??? 食品科學的發展需要國際合作。食品安全是隨著現代科學技術發展而出現的問題。現在的監管，是建立在我們對已知世界認識的基礎上的監管。在食品科學領域，還有很多未被我們所認知的世界；已經認知的領域，還有很多不同的認識需要討論和探索，這些都需要各國科學家們、技術專家們的合作。科學發現永無止境，技術創新永無止境，國際間食品安全的合作也永無止境。

??? 女士們，先生們，保障食品安全，只有進行時，沒有完成時。中國食品安全監管機構愿與各國、各界同仁共同努力，攜手共治，為保障人類健康做出更大的貢獻。

??? 謝謝大家！