??? 食品安全問題再次被重重提及——5月29日，中央政治局集體學(xué)習(xí)，提出四個(gè)“*嚴(yán)”抓食品安全。

??? 在“舌尖上的安全”中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題更是備受社會關(guān)注。而動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管成為守好畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全“零公里”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成為動(dòng)物產(chǎn)品入市交易、流入廚房餐桌的重要防線。

??? 為了讓消費(fèi)者吃上“放心肉”，在做好疫病防控、獸藥監(jiān)管等工作外，畜禽安全監(jiān)管還將設(shè)下幾道重要關(guān)口？

??? A

??? 把好屠宰監(jiān)管關(guān)

??? 6月底完成畜禽屠宰監(jiān)管職能移交，年內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰場壓縮1/4，啟動(dòng)私屠亂宰、收購病死豬“黑窩點(diǎn)”等專項(xiàng)整治。

??? 6月14日一早，廣元鑫宇公司土雞屠宰場。梁樹錦正要對數(shù)萬只土雞進(jìn)行查驗(yàn)。

??? 作為劍閣農(nóng)業(yè)局派駐的駐場官方獸醫(yī)，梁樹錦必須把關(guān)全程——宰前查驗(yàn)合格才準(zhǔn)予屠宰；生產(chǎn)線上同步檢疫，合格方能急凍處理；出場前再把關(guān)，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，土雞才能帶著這張**合法證明進(jìn)入市場。

??? 1.4萬名“梁樹錦”正駐守放心肉入市前的*后防線。我省以生豬定點(diǎn)屠宰廠為重點(diǎn)，已全面實(shí)行官方獸醫(yī)派駐（出檢疫監(jiān)管。

??? 2014年7月，省級生豬屠宰監(jiān)管職能正式由商務(wù)廳移交農(nóng)業(yè)廳。今年4月的全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)場會明確，6月底前全面完成畜禽屠宰監(jiān)管劃轉(zhuǎn)移交工作。“目前，省內(nèi)21個(gè)市州全部完成職能劃轉(zhuǎn)，183個(gè)縣市區(qū)已有94個(gè)完成。”省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處負(fù)責(zé)人介紹。

??? 清理整頓同時(shí)進(jìn)行。目前，全省有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)2840家，約占全國屠宰場總數(shù)的1/8，超過規(guī)劃設(shè)置2000個(gè)40%。“今年12月31日之前，將現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場壓縮至2104家。”上述負(fù)責(zé)人表示。

??? 6月2日，省農(nóng)業(yè)廳啟動(dòng)2015年生豬屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，以私屠濫宰、收購病死豬“黑窩點(diǎn)”為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)行為，屠宰環(huán)節(jié)違法添加使用“瘦肉精”及違法銷售及屠宰病死豬等行為。

??? 不光是生豬。上述負(fù)責(zé)人透露，目前，國家只有對生豬明確定點(diǎn)屠宰，但《生豬屠宰管理?xiàng)l例》已不適應(yīng)新形勢要求，“去年，農(nóng)業(yè)部已草擬《畜禽屠宰條例（草案》，下一步還將牛羊雞鴨等屠宰納入定點(diǎn)制度，更好保障肉食品質(zhì)量安全。”

??? B

??? 嚴(yán)守病死畜禽關(guān)

??? 出臺病死畜禽無害化處理實(shí)施意見，納入公共服務(wù)范圍，明確政府負(fù)總責(zé)，引導(dǎo)金融社會資本參與，嚴(yán)防流向餐桌。

??? 6月12日，成都龍泉驛區(qū)同安鎮(zhèn)同福村養(yǎng)殖戶蔡育會發(fā)現(xiàn)死了一頭豬，趕緊電話報(bào)告，保險(xiǎn)公司、官方獸醫(yī)、簡陽懷琴動(dòng)物無害化處理廠工作人員隨后趕到，錄像、簽字、開具通知書……嚴(yán)格走完程序，蔡育會才能領(lǐng)到80元/頭的無害化處理補(bǔ)助。

??? 當(dāng)日，龍泉驛共有12頭病死豬集中送至懷琴處理廠。龍泉驛動(dòng)監(jiān)所副所長劉柏臣透露，不僅是散戶，該區(qū)所有病死豬，及西南地區(qū)*大活禽交易市場三聯(lián)市場的病死家禽，全部送至簡陽進(jìn)行專業(yè)無害化處理。

??? 我省每年病死豬近300萬頭，但大多沿用傳統(tǒng)無害化處理。“有的采用深埋，不僅污染環(huán)境，有些病死豬還被挖出來賣。”省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處副處長伍建生說，僅有的4家專業(yè)無害化處理場集中于成都、資陽，內(nèi)江、遂寧2家在建，量少、布局不合理。“目前還是我們自籌資金建設(shè)，缺乏政策支持，收集運(yùn)輸和處理成本高，運(yùn)營舉步維艱。”全省*早建廠的邛崍科農(nóng)無害化處理廠負(fù)責(zé)人楊學(xué)軍坦言。

??? 4月23日，省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機(jī)制的實(shí)施意見》，首次從體制機(jī)制作出詳規(guī)。

??? 省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處負(fù)責(zé)人介紹，一大亮點(diǎn)是納入公共服務(wù)范圍，明確統(tǒng)籌規(guī)劃、屬地負(fù)責(zé)、政府監(jiān)管、市場運(yùn)作、財(cái)政補(bǔ)助、保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)原則，“同時(shí)，明確地方政府負(fù)總責(zé)，按誰處理補(bǔ)給誰原則，嚴(yán)格落實(shí)財(cái)政補(bǔ)助政策等。”

??? 《意見》要求，原則上生豬調(diào)出大縣和年飼養(yǎng)量5000萬只以上家禽養(yǎng)殖大縣要建立1個(gè)專業(yè)無害化處理場。“積*推進(jìn)政府與社會資本合作試點(diǎn)模式，引導(dǎo)金融社會資本參與建設(shè)運(yùn)營。”上述負(fù)責(zé)人表示，目前已草擬出全省規(guī)劃的初步意見。

??? C

??? 創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管關(guān)

??? 搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”快車，成都龍泉驛區(qū)**探索“智慧動(dòng)監(jiān)”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式根本性革新，成為今后全省努力方向。

??? 6月12日，一車外地生豬運(yùn)至龍泉驛黃土鎮(zhèn)的中達(dá)屠宰場大門口，卻被門禁擋住。官方獸醫(yī)劉建輝手持儀器走出檢疫室，對檢疫證二維碼等一番掃描檢查，數(shù)據(jù)隨即上傳，與已有信息吻合，門禁桿才自動(dòng)打開……這一切，正在辦公室的龍泉驛區(qū)農(nóng)林局副局長魏大蓉通過手機(jī)APP在線實(shí)時(shí)視頻，看得一清二楚。

??? 不光是門禁，魏大蓉的手機(jī)還能實(shí)時(shí)查看中達(dá)的待宰間、屠宰間、無害化處理間等16處關(guān)鍵點(diǎn)位。而全區(qū)2個(gè)定點(diǎn)屠宰場、三聯(lián)家禽市場及重點(diǎn)養(yǎng)殖場，都可以通過這套“動(dòng)監(jiān)天網(wǎng)”24小時(shí)監(jiān)控，讓販運(yùn)戶監(jiān)管、動(dòng)物準(zhǔn)入、屠宰注水等難題迎刃而解。

??? 這只是龍泉驛“智慧動(dòng)監(jiān)”信息平臺的冰山一角。2014年該區(qū)在成都**試點(diǎn)，以全域物聯(lián)和地理位置定位為基石，建成集養(yǎng)殖監(jiān)管、動(dòng)物檢疫、屠宰管理、無害化處理、應(yīng)急與指揮等8大模塊22個(gè)子系統(tǒng)平臺。農(nóng)業(yè)部專家稱之為動(dòng)監(jiān)方式“革命性創(chuàng)新”。

??? 在規(guī)模養(yǎng)殖場備案管理模塊，記者點(diǎn)開洪安鎮(zhèn)土門村胡克成養(yǎng)殖場，經(jīng)緯度、存欄量、鄉(xiāng)村獸醫(yī)官方獸醫(yī)分別是誰，一目了然。“全區(qū)所有規(guī)模養(yǎng)殖場、散戶數(shù)據(jù)都隨時(shí)可查，每一頭豬的‘身世’、吃什么飼料、用什么藥，全程可溯。”魏大蓉介紹。

??? 一旦檢驗(yàn)出某頭豬有疫情，通過耳標(biāo)和平臺，馬上GPS定位養(yǎng)殖場，系統(tǒng)會以該養(yǎng)殖場方圓幾公里畫圈，自動(dòng)測算范圍內(nèi)有多少畜禽，自動(dòng)計(jì)算出需要多少疫苗、多少消毒液，以便*精準(zhǔn)啟動(dòng)應(yīng)急指揮。

??? 魏大蓉還能查看全區(qū)1-5月齡畜禽具體存欄量。“如果全國都通過系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，豬價(jià)大起大落周期循環(huán)有望終結(jié)。”她表示。“耳標(biāo)與養(yǎng)殖檔案電子化、檢疫工作流程化、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管網(wǎng)格化、無害化處理全域化、屠宰管理智能化、應(yīng)急處置與指揮可視化、物資管理規(guī)范化、人員辦公自動(dòng)化、過程管理精細(xì)化。”省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處負(fù)責(zé)人表示，龍泉驛搭上“互聯(lián)網(wǎng)+動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管”快車，讓動(dòng)監(jiān)方式發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，將是全省今后的努力方向。