??? 米粉面條問題檢出率達(dá)14%

??? 武漢啟動“熱干面整治”：芝麻醬、蘿卜丁是監(jiān)測重點

??? 金報訊（記者高琛琛 通訊員潘露濃香誘人的熱干面，是不少武漢人過早的“**”。昨日，武漢市食藥監(jiān)局宣布，武漢即日起啟動熱干面專項整治，重點監(jiān)測切面、芝麻醬、蘿卜丁等原輔料，整治為期4個月。

??? 今年3-4月，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局食品抽檢時發(fā)現(xiàn)，隨著氣溫升高，米粉、面條的問題檢出率較高。其中，在264批次樣品中，問題檢出率達(dá)14.4%，僅次于豆制品，主要問題是微生物污染。夏季來臨，為了確保市民吃得放心，該局啟動該項整治。

??? 武漢市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，目前，暫未發(fā)現(xiàn)由熱干面引起的食品安全問題。但任何食品都存在一定數(shù)量的微生物，武漢夏季濕熱，如果食物容器清洗、消毒不及時，容易導(dǎo)致如金黃色葡萄球菌的繁殖。熱干面經(jīng)過規(guī)范的高溫水燙，基本可殺死這些微生物，但調(diào)料如芝麻醬、蘿卜丁中，可能更容易滋生微生物。

??? 即日起，該局將熱干面行業(yè)全覆蓋抽檢，并定期向社會發(fā)布熱干面及原輔料食品安全監(jiān)測信息。嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣和摻雜使假的違法行為。對問題產(chǎn)品追根溯源，一查到底。

??? 武漢此次集中整治，將對熱干面全環(huán)節(jié)管控、全覆蓋抽檢。執(zhí)法人員以高校食堂、大型企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂、品牌連鎖企業(yè)及其中央廚房等為重點單位，以學(xué)校周邊、居民小區(qū)周邊、旅游景點周邊、商圈周邊等為重點檢查區(qū)域。