臺灣協會：緊張壓力與高脂飲食破壞腸道環境
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 食品伙伴網訊?? 據
??? 臺灣乳酸菌協會公布“高壓上班族腸道研究”，受測者是40名上班族，每位受測者連續3周每日早、晚各飲用1瓶優酪乳，經糞便與血液抽樣后，透過腸道中的發炎指數（血清發炎指數、腸道發炎指數、細胞毒性、細胞DNA受損指數進行前后比對。
??? 臺灣乳酸菌協會榮譽理事長蔡英杰說，研究發現，無論高壓或一般上班族，在各項發炎與毒素評量指數皆有顯著相關的結果。
??? 他說，腸道發炎指標中的鈣衛蛋白與骨髓過氧化酵素，有降低5成反應。血清發炎指數中的腫瘤壞死因子-α與C-反應蛋白，也有顯著降低。在毒素反應上，檢測DNA受損情況，在飲用優酪乳前后，細胞因毒素受損顯示也降低5成。
??? 蔡英杰表示，生活緊張、工作壓力及高脂飲食，會讓腸道內菌改變，如雙歧桿菌的好菌減少，而如嗜脂陰性菌的壞菌增加，會讓腸道機能減弱，降低腸內屏障功能，這會增加發炎物質與毒素被吸收或影響體內其他系統的機會，而腸道慢性發炎如持續發生，也可能引發克隆氏癥或直腸潰瘍。
??? 他建議高壓族顧腸五招，**招是好順飲食，多喝水，少紅肉，每日5份以上蔬果，攝取全谷、根莖類等高纖食物，纖維質是找回潔凈腸道的*佳幫手，膳食纖維更有吸附毒素的效用，幫助好菌停留體內。
??? 第二招是好菌補充，多喝優酪乳：每日飲食指南建議1.5~2杯低脂乳品，優酪乳能獲得乳品的營養，又可補充好菌，建議養成天天喝的習慣，并建議選擇健康食品認證的優酪乳。
??? 第三招是好吃慢食，飲食細嚼慢咽，保持進食好心情，用餐時的情緒會造成食物於體內的影響，建議進食時保持放松和良好的心情，盡量別誤餐、暴飲暴食，避免消化不適。
??? 第四招是好便養成，排便習慣是可以培養的，除配合飲食外，定時“蹲”一下廁所，讓腸胃養成固定排便習慣，*好每周平均排便次數可達3次以上。
??? 第五招是好動健康，成人應依照運動333原則：每周3次、每次30分、心跳達每分鐘130下以上。
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