??? 南國早報記者 蔣文躍??? 6月4日，欽州市食品藥品監督管理局通報一起違法生產銷售食品案：欽南區尖山鎮一家家禽屠宰廠利用工業松香等有毒有害物質對宰殺的鴨子脫毛，這些對外售賣的鴨子多被做成燒鴨，然后從欽州城區數家飲食店售出。記者獲悉，屠宰廠老板凌某因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪被檢察機關提起公訴，案件正在審理中

??? 1 查處

??? 工業松香脫鴨毛現場觸目驚心

??? 案件發端于一次例行檢查。6月4日，欽州市食品藥品稽查支隊相關負責人告訴記者，去年10月的**，他們對一家冷庫檢查時察覺出非法生產的端倪——執法人員在現場發現大量散裝去毛的全鴨。按規定，正規來源的鴨子外包裝張貼有檢驗檢疫證明及生產廠家。

??? 稽查支隊決定對這批鴨子追根溯源。接下來幾天，多名執法人員晚間暗訪，得知這批鴨子來自欽南區尖山鎮一家家禽屠宰廠。屠宰廠一般晚間作業，場內人員使用疑似工業松油物質為鴨子脫毛。

??? 據了解，工業松香未列入國家《食品添加劑使用衛生標準》食品工業用加工助劑使用名單中，使用工業松香脫鴨毛屬于違法行為。長期食用工業松香脫毛鴨，鴨子體內的鉛和毒素會對人體肝臟、腎臟造成傷害。“可用于脫毛的‘松香’，有食用松香和工業松香之分。做好取證后，我們聯合欽南區公安機關查處。”這名負責人稱，2014年12月5日晚8時許，兩部門組織人員前往查處，當場查獲用于加工屠宰活鴨的工業松香等疑似有毒有害物質一批。

??? 執法人員在場看見，屠宰廠的爐子連接著一口大鍋，鍋內翻滾著黑色黏稠狀液體。一只大部分羽毛被去掉的鴨子放進去，又迅速被提回，然后放進旁邊的涼水中，三五分鐘后，鴨身上殘余的鴨毛被脫得干干凈凈。

??? “鍋內的液體很臭，讓人作嘔。”執法人員說，他們現場扣押800多公斤加工好的成品鴨以及松香5桶。經檢測，上述物品均檢測出工業松香及部分酚類物質。事后，該部門對已流入市場的鴨子進行收繳及處理。

??? 2 去向

??? 每天出售的鴨子大多成了燒鴨

??? 這家屠宰廠的老板凌某為欽北區平吉鎮人。欽南區檢察院提供的信息顯示，這家禽屠宰廠系凌某與人合伙于2009年注冊成立。為節省人力，2014年8月，凌某讓工人使用工業松香混合食用石蠟、豬油脫毛。工人則供述，被查處前，一些管食品衛生的單位來廠檢查過，跟老板講不準用工業松香褪毛。他聽聞老板跟另一管理人員商量過是否換食用松香，“但老板說太貴，所以一直使用工業松香”。

??? 工業松香褪毛的鴨子多流向市民餐桌。工人供述，廠子每天出貨的鴨子約400只，比較固定的顧客是熟食店店主。這些店鋪分布在欽南區尖山鎮、欽州城區四馬路、西門街、城東市場、三馬路及東風市場。店主多是將進購的鴨子做成燒鴨再出售。

??? “我也知道使用松香進行屠宰活鴨不衛生，也不符合屠宰要求，但為節省成本，只能這樣做。”凌某歸案后曾對警方供述。

??? 近日，欽南區檢察院以凌某涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，向欽南區法院提起公訴。欽南區法院已開庭審理此案，合議庭將于近期進行宣判。