??? 6月23日起珠海將實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，屆時(shí)包括主城區(qū)在內(nèi)的4個(gè)活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)將不能再有活禽出售。那時(shí)，“限制區(qū)”內(nèi)生鮮雞來自哪里？經(jīng)過了怎樣的處理？是否食用安全？6月4日，珠海市食藥監(jiān)局組織媒體就此進(jìn)行了集體采訪。

??? 在位于金鼎的興盟水禽有限公司，記者看到了從屠宰到*后冷凍的規(guī)范流程。據(jù)悉，興盟公司是按供港澳的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行活禽宰殺的。

??? 記者從“待宰區(qū)”開始參觀。這里剛剛機(jī)械化宰殺了一批鵝，被一排掛鉤傳送到下一個(gè)環(huán)節(jié)。在清洗間，記者要換鞋和衣服才能進(jìn)入。記者看到，開膛的刀具每次用完，工人都立即將其插入一個(gè)消毒的桶中，內(nèi)臟也從專門的通道傳送出去。

??? 再下一個(gè)環(huán)節(jié)，是將清洗好的鵝浸入0到4度的冰水中，一方面是再次清洗，一方面也是讓鵝迅速降溫，保持禽肉的新鮮度。*后，進(jìn)入冷庫，也是保持0到4度的溫度。

??? 興盟公司的負(fù)責(zé)人說，目前他們宰殺的水禽全部是供港澳的，但今后若有需要，也有能力供珠海市內(nèi)。

??? 據(jù)悉，珠海市內(nèi)六七成的活禽都來自位于上沖附近的和平三鳥批發(fā)市場，目前該市場正在緊鑼密鼓地改造，確保在此屠宰的禽鳥足量并合格地提供給市民。

??? 記者在現(xiàn)場看到，宰殺的設(shè)備已經(jīng)購置好，樓頂?shù)钠脚_(tái)將改建成冷庫，4層樓將有兩層用于屠宰，對(duì)于一些價(jià)格較貴的品種，可在符合規(guī)范的“待宰間”里處理，但銷售時(shí)與批量宰殺的一樣，都有專門的標(biāo)識(shí)，每一只都可以追溯到相應(yīng)的責(zé)任人。

??? 在廣富市場，負(fù)責(zé)人告訴記者，這里的活禽攤檔在23號(hào)前肯定會(huì)取消，改造成銷售冰鮮雞鴨的檔位。

??? 珠海市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人告訴記者，23日之后，要購買活雞，只能到香洲主城區(qū)、斗門井岸主城區(qū)、高新區(qū)主城區(qū)和橫琴新區(qū)之外的地方去，不過，即使在這些非限制區(qū)，也是要宰殺后才能拿回市里，不能帶活雞進(jìn)入。

??? 這位負(fù)責(zé)人還希望市民理解家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”這一舉措對(duì)于防控禽流感的重要作用，畢竟生命健康是**位的。