??? 本報訊 6月4日，銀川市呂女士向本報反映，她家訂購的寧夏北方乳業有限公司純牛奶加熱后多次呈現豆腐渣狀，還有一股酸腐味，撥打該公司電話投訴被告知是保存不當所致。

??? 據呂女士介紹，她于去年八九月份訂購了北方乳業純牛奶，牛奶加熱后有幾次呈豆腐渣狀，并有股酸味，甚至在氣溫較低的冬天也出現過此類情況。呂女士撥打該公司電話投訴，對方告知她是保存不當所致。今年5月31日至6月2日，呂女士再次遇到此類情況。“這種情況都出現七八次了，到底什么原因啊？”呂女士告訴記者，送奶員每天16時至18時送奶，家人取回牛奶后**時間將其放進冰箱，不知為何到第二天早晨加熱后就變成這樣。

??? 當日下午，記者以消費者的名義撥打北方乳業電話：8008920266咨詢。工作人員稱，鮮奶出現豆腐渣狀可能有兩種情況：一是送奶員送奶不及時或途中保存不當所致，二是消費者自己保存不當。消費者訂購的鮮奶出現這種情況后，應**時間撥打該電話反映，工作人員會對牛奶取樣檢測。

??? 鮮牛奶加熱后為何會呈現豆腐渣狀？記者采訪了北方乳業相關負責人宋軍。據他介紹，牛奶加熱呈豆腐渣狀是蛋白質變性所致，喝了這樣的牛奶不會導致身體不適，但會給人視覺和心理造成不舒服，因此不建議飲用。“喝這樣的牛奶和喝白開水沒什么區別。”宋軍說，鮮牛奶可加熱喝，但不建議高溫加熱，因為溫度太高會破壞牛奶的營養成分。而對于呂女士的問題，他稱沒有接到消費者集中的投訴，應屬個案，將盡快聯系解決。（楊春燕

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??? 鮮奶易變質存放別大意

??? 1鮮牛奶應立刻放置在陰涼的地方，*好放在冰箱里。2不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的維生素，同時也會使其失去芳香。

??? 3牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

??? 4牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

??? 5過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
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