??? 近年來，隨著火鍋口味多樣、食材豐富、加工快捷、廣受消費者青睞，市場上也隨之出現了一些餐飲服務單位違法添加非食用物質制作火鍋底料、使用來源不明、標示不清的食品調味料及火鍋原料摻雜摻假等現象。為強化監管，嚴厲整治餐飲服務環節火鍋業態違法違規行為，樊城區食品藥品監督管理局三舉措加強火鍋底料調味料監管。

??? 全面排查餐飲服務環節火鍋市場。該局重點檢查火鍋底料及其添加劑購進及使用情況，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、使用來源不明、標示不清的食品調味品以及火鍋原料摻雜摻假的行為。

??? 強化監管，加大對當前正處于消費旺季的火鍋原料、底料等夏令食品的監督檢查和抽檢力度。該局按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》及《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》等有關規定進行通報和報告，及時公布抽檢和風險警示信息。保障轄區消費者飲食安全。

??? 廣泛宣傳，正確引導輿論導向。該局加強輿情收集與分析，主動發布相關信息，普及食品添加劑科普知識，引導廣大消費者正確認識食品和食品添加劑，如何識別調味品的真假，消除恐慌心理，及時處理好申投訴舉報工作，增強維權能力，積*營造良好的食品安全工作氛圍。?（魏天宏郭強