??? 手機(jī)掃碼可追溯生鮮食品信息 年底覆蓋所有超市大賣場

??? 武漢食品安全監(jiān)管邁入“互聯(lián)網(wǎng)+”時代

??? 手機(jī)掃掃二維碼，一把白菜從田間種植到超市銷售的食品安全信息皆可知。去年初起，我市探索建設(shè)二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統(tǒng)。如今，這一系統(tǒng)進(jìn)入越來越多超市大賣場，進(jìn)入糕點鹵制品連鎖直營店。

??? 今年5月27日，市食品藥品監(jiān)督管理局對外發(fā)布：今年年底，二維碼生鮮食品追溯系統(tǒng)覆蓋全市所有超市大賣場，可追溯品種擴(kuò)容至肉類、豆制品類、糕點、蔬菜等幾乎全部生鮮。

??? 至此，基于二維碼、手機(jī)終端上網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，我市食品安全監(jiān)管邁入互聯(lián)網(wǎng)+時代。

??? 與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，建立食品可追溯制度，我市先行先試、積*探索。一年努力，二維碼食品追溯體系試點建設(shè)初見成效。

??? 市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)人稱，建立*嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度、建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標(biāo)識制度，是新時期保障食品安全的戰(zhàn)略決策，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為這一建設(shè)提供了科學(xué)、可操作實現(xiàn)的可能。

??? 食品安全信息二維碼追溯系統(tǒng)，便于部門監(jiān)管，更重要的是，消費者可用手機(jī)終端掃碼查看信息。不僅可明白消費、放心消費，還可以參與監(jiān)管。

??? 未來，這一系統(tǒng)覆蓋的生鮮食品更多，可追溯的信息更豐富。

??? 與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相融合，武漢食品安全監(jiān)管向更全面、更精細(xì)、更嚴(yán)格邁進(jìn)，監(jiān)管部門、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)與消費者共同參與、捍衛(wèi)食品安全的生態(tài)初步顯現(xiàn)。而滿足市民食品安全的期盼，一切努力無止境。

??? 數(shù)據(jù)記錄從田間地頭到超市

??? 二維碼實現(xiàn)

??? 生鮮食品信息全鏈條聯(lián)通

??? 食品安全監(jiān)管，難點之一在于生鮮食品。

??? 這類食品種類紛繁，從田間地頭到超市有多種動態(tài)變化，分屬不同環(huán)節(jié)，且消費量大。建立全環(huán)節(jié)、全鏈條、全覆蓋的信息可追溯平臺是監(jiān)管的基礎(chǔ)。這需要采集海量數(shù)據(jù)，有較高的技術(shù)門檻。

??? 現(xiàn)代信息技術(shù)破解了環(huán)節(jié)、數(shù)據(jù)上的壁壘，實現(xiàn)了信息的全面聯(lián)通。

??? 我市食品安全信息二維碼追溯系統(tǒng)由武漢矽感科技公司提供技術(shù)支持。公司負(fù)責(zé)人介紹，這項技術(shù)可以快速高效地收集，并形成巨大的數(shù)據(jù)庫，*終上傳到公眾信息平臺。

??? 數(shù)據(jù)的采集可以從農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖開始。通過安裝二維碼系統(tǒng)，一把青菜從田頭播種就產(chǎn)生數(shù)據(jù)，種子來源、所施肥料廠家、生長時間等，相當(dāng)于生成了一張“身份證”；采摘運輸至城市超市，信息生成后一直附著在食品上，“身份”信息不斷增加內(nèi)容。

??? 這樣，食品的全鏈條安全信息都有記錄，追溯得以實現(xiàn)。

??? 從簡單信息到精細(xì)化的信息，從一類生鮮食品到幾乎所有食品品種，從超市大賣場到生產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，武漢二維碼追溯系統(tǒng)不斷擴(kuò)容，實現(xiàn)更大范圍覆蓋。

??? 數(shù)據(jù)信息對外開放

??? 智能手機(jī)終端掃碼

??? 讓消費者明白消費

??? 不同于封閉的信息平臺，我市食品安全信息二維碼追溯系統(tǒng)*大的亮點在于消費者可用手機(jī)掃碼查信息。

??? 生鮮食品進(jìn)入超市，消費者購買后，其安全信息用二維碼與超市的價簽“綁定”。市民購買食品稱量時產(chǎn)生一個二維碼，掃一下這個二維碼，它的“身份”信息在手機(jī)一一顯示。

??? 此外，消費者還可以通過免費下載的手機(jī)查詢軟件“智慧眼”或超市終端查詢到食品安全信息。

??? 市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，數(shù)據(jù)平臺的對外開放，直接面向消費者。 “消費者可以用自己的食品知識和自己的生活標(biāo)準(zhǔn)，去選擇那些更可靠、更安全、更知底的食品。”

??? 二維碼追溯推行以來，主動掃碼的消費者還不多。據(jù)了解，為提高消費者參與度，市食品藥品監(jiān)管部門計劃在二維碼信息中增加食品安全知識宣傳、政府信息發(fā)布、消費者互動等多種服務(wù)，提高市民參與度，強化公眾食品安全意識。

??? 融合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

??? 推動食品安全

??? 社會共治生態(tài)形成

??? 捍衛(wèi)食品安全，需要社會共治。需要建立起政府監(jiān)管部門、相關(guān)職能部門、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、社會組織、消費者共同參與治理的生態(tài)。

??? 二維碼食品可追溯系統(tǒng)信息面向消費者，透明開放，在這個平臺上初步實現(xiàn)了各方參與、共同治理。

??? 對于監(jiān)管部門，當(dāng)出現(xiàn)食品安全事故時，能迅速查明原因，及時督促企業(yè)回收問題食品；同時也有助于明確事故的責(zé)任者。

??? 對于生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，因追溯信息由企業(yè)提供，企業(yè)有責(zé)任承諾并保證數(shù)據(jù)真實，一旦發(fā)現(xiàn)信息失真，監(jiān)管部門將嚴(yán)格處罰，超市可將違規(guī)供貨商清退。這對企業(yè)本身產(chǎn)生了無形的約束力。

??? 對于消費者，拿起手機(jī)掃碼查食品安全信息，既可按自身消費需求，知情選擇更安全的食品；還可發(fā)現(xiàn)問題食品，及時舉報。由此，可“倒逼”生產(chǎn)者和經(jīng)銷商不斷提高食品安全水平。

??? 市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人稱，二維碼食品可追溯系統(tǒng)將食品安全監(jiān)管與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相融合，在這個全鏈條聯(lián)通、公開透明的監(jiān)管平臺上，可進(jìn)一步推進(jìn)食品安全精細(xì)監(jiān)管、社會共治。

??? 掃碼可知兩類信息

??? 打開手機(jī)中“智慧眼”APP界面，掃描商品包裝上的二維碼，可獲知相關(guān)信息

??? **類

??? 法定式信息

??? 包括生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等*基本法定要素，符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。

??? 這類食品主要是由超市的供貨商供應(yīng)。

??? 第二類

??? 精細(xì)化信息

??? 包括食品的生產(chǎn)者信息、供貨商信息、食品的主要原材料來自于哪里，食品是否經(jīng)過檢測或自檢等。

??? 蔬菜提供的精細(xì)化追溯信息包括整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個過程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲劑、由誰實施等。

??? 這類食品如中百中央大廚房生產(chǎn)的熟食、糕點等，中百自生菜基地和“藍(lán)氏”、“如意情”、“元生”三個蔬菜供應(yīng)商自生菜基地種植的蔬菜。

??? 二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統(tǒng)

??? 發(fā)展歷程

??? 2015年年底前

??? 剩余 20%大型賣場，實現(xiàn)二維碼追溯大型賣場全覆蓋

??? 增加肉類、 豆制品二維碼追溯

??? 2015 年 5月

??? A? 擴(kuò)展到外資和其他非武漢本土的零售超市， 包括沃爾瑪、家樂福、永旺、華潤蘇果、大潤發(fā)

??? 106家賣場增加到 120家

??? 武漢市大型賣場總共數(shù)量約在 150 家左右， 完成二維碼追溯實施數(shù)量的門店占武漢市所有大型零售賣場門店的 80%

??? B 新增武漢仟吉、皇冠、廖記棒棒雞、小胡鴨等

??? 14 家企業(yè)共計 900 多家門店

??? 2014 年 9月

??? 進(jìn)入中百、武商、中商平價三大超市 106 家賣場

??? 2014 年初

??? 開始建設(shè)
????

??? “掃碼”問答

??? 精細(xì)化追溯

??? 食品品種會更多

??? 問：我在超市中查詢過生鮮食品二維碼，發(fā)現(xiàn)有的信息很全，有的很少，為什么會有區(qū)別？

??? 答：從目前超市實施的二維碼追溯信息來看，信息涵蓋的內(nèi)容是有區(qū)別的。主要是兩種情況：

??? 一是“法定式”信息。提供的追溯信息包括生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等*基本法定要素，比較簡單，符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。

??? 二是“精細(xì)化”信息。如超市經(jīng)營的食品中，中百中央大廚房生產(chǎn)的熟食、糕點等食品，查詢出來的信息包括食品的生產(chǎn)者信息、供貨商信息、食品的主要原材料來自于哪里、食品是否經(jīng)過檢測或自檢等。另外，中百自生菜基地和藍(lán)氏、如意情、元生三個蔬菜供應(yīng)商自生菜基地種植的蔬菜，提供的精細(xì)化追溯信息包括整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個過程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲劑、由誰實施等。

??? 我們相信，隨著企業(yè)管理水平的逐步提高和追溯系統(tǒng)的進(jìn)一步完善，超市內(nèi)可以實施精細(xì)化追溯的品種會越來越多，消費者會越來越放心。

??? 問：如何掃描二維碼和推廣二維碼掃描軟件？

??? 答：消費者可在超市賣場部署的查詢終端掃描商品包裝上的二維碼查詢食品追溯信息，也可在安卓市場或蘋果商店等各大應(yīng)用市場下載“智慧眼”APP掃描商品包裝上的二維碼查詢食品追溯信息。

??? 企業(yè)信息作假

??? 會有嚴(yán)格處罰

??? 問：如何保證掃碼數(shù)據(jù)的真實性？

??? 答：生鮮食品二維碼追溯的信息由食品生產(chǎn)、種植企業(yè)提供，這些企業(yè)要承諾并保證數(shù)據(jù)的真實性。

??? 市食品藥品監(jiān)督管理部門將加大對生鮮食品的檢查力度，對虛假表示、編造、偽造食品相關(guān)信息的，予以嚴(yán)肅查處。如果供貨商編制虛假信息，一經(jīng)查實，除了要接受監(jiān)管部門的處罰外，超市還可以依據(jù)合同條款，將違規(guī)供貨商予以清退。

??? 如消費者發(fā)現(xiàn)企業(yè)提供虛假信息，可撥打舉報投訴電話12345、12331進(jìn)行投訴，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局將依法查處。

??? 肉類安全信息

??? 將實現(xiàn)二維碼追溯

??? 問：在超市中我們經(jīng)常可看到放心肉追溯查詢系統(tǒng)，以前有報道稱農(nóng)業(yè)局也在開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯系統(tǒng)，二者是否可整合在一起？

??? 答：市相關(guān)部門正在銜接，開放數(shù)據(jù)對接，超市配備二維碼識讀設(shè)備，今年底，可實現(xiàn)已有的肉類和其他蔬菜等追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接。具體做法是，在現(xiàn)有的武漢市肉類追溯的基礎(chǔ)上，將原有的10位“數(shù)字+字母”組合的追溯碼轉(zhuǎn)化成二維碼，利用現(xiàn)有的手機(jī)軟件和查詢終端掃碼查詢，實現(xiàn)在同一個追溯平臺上追溯。

??? 此外，年底還將實現(xiàn)豆制品二維碼追溯。

??? 問：推行二維碼追溯系統(tǒng)，資金投入有多少？

??? 答：追溯系統(tǒng)和超市的價簽系統(tǒng)進(jìn)行集成，在超市電子秤打印食品價簽的同時打印出二維碼，不僅整個系統(tǒng)先期投入小，后期運營維護(hù)簡單且費用較低。

??? 建二維碼系統(tǒng)，超市*大的投入就是電子秤的購置、改造以及查詢終端的購置和信息錄入、核對成本。如果一個超市設(shè)施設(shè)備比較新，只需通過升級幾臺電子秤就可以解決問題。如果設(shè)施陳舊，電子秤已無法升級，則需要購買新電子秤。當(dāng)然，還需要對相關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)。

??? 撰文/莫文俊 潘露