??? 鹽城新聞網-東方生活報訊 宴會訂金收取比例及違約責任承擔、打包剩菜點心造成食物中毒、擺設花籃造成安全事故……一直以來，這些問題都是餐飲消費糾紛的多發點。5月26日，從市烹飪行業協會二屆四次理事會上傳來消息，我市將發布統一格式的《鹽城市餐飲業集體用餐預定服務協議》，規范餐飲經營者和消費者的雙方權益。記者了解到，目前該協議書正在相關部門征求意見，不日將正式發布。

??? 5月27日，東方生活報記者從市烹飪行業協會獲悉，為確保市民“舌尖上的安全”，我市擬根據安徽、上海等地的經驗，在全市較大規模的餐飲單位中推廣餐飲食品安全追溯系統，先在市區規模性飯店進行試點示范，再在協會副會長企業中穩步推廣，保證市民消費安全。

??? 近年來，我市餐飲行業中，婚慶宴、生日宴、聚餐宴、壽宴等給餐飲企業帶來商機，但這些宴會也是餐飲消費糾紛的高發點，有的經營者與消費者不簽訂消費協議書，僅通過店堂告示、聲明對雙方權利義務進行約定。有的經營者使用自制的預定宴會協議，其內容簡單且有不公平條款。為有效減少糾紛，我市烹飪行業協會將推廣《鹽城市餐飲業集體用餐預定服務協議》，對經營者與消費者雙方權益在消費前進行約定。

??? “訂餐時，就看到一個菜單，除注明酒席時間、桌數、金額外，雙方約定別的責任一條都沒有寫，一旦發生糾紛很難維權。”市烹飪行業協會秘書長徐加忠表示，《鹽城市餐飲業集體用餐預定服務協議》對宴會用餐中的訂金收取比例及違約責任、婚宴燈光音響、損壞設施器具、禁止燃放煙花爆竹、禁止擺設花籃、打包剩菜點心等造成食物中毒等的責任和義務做了明確規定，“目前，該協議書正在市政府相關部門征求意見，不日將對外公布。”

??? 據了解，我市還將繼續搭建綠色、特色大宗原材料采供平臺，實施《農餐對接安全食品采購平臺》，推廣綠色和安全的餐飲原料供應平臺。徐加忠表示，我市還將成立中國烹飪大師工作室，進行菜品的研究與培育、工藝的教授、學術的研究，傳承“鹽城菜”技藝，從大的方面規范從業單位，確保市民用餐安全。