??? 本報訊 進入夏季，隨著氣溫升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物易腐敗變質。為有效預防和減少學校食堂發生群體性食物中毒事件，確保廣大師生飲食安全，近日，我州發布夏季學校食堂食品安全預警通告。

??? 預警通告要求，各級各類學校要強化學校食品安全**責任人的責任意識，嚴格按照《食品安全法》等相關法律法規的要求，突出抓好學校食堂食品安全工作，確保學校師生飲食安全。做好原材料采購索證索票和驗收工作，嚴禁“三無食品”（無生產廠家，無生產日期和保質期，無生產許可證、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂，確保原材料新鮮、無黃變、霉爛。食物原材料清洗、加工操作要規范，防止生熟交叉污染；餐飲具和盛放直接入口食品的容器要清洗消毒。嚴禁職業學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、托幼機構的學校食堂加工制作冷葷涼菜（除高等院校外；嚴禁各類學校食堂違規加工制作野生菌、豆角（四季豆及發芽土豆；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴防學校食堂發生食物中毒事故。學校食品安全管理人員要做好學校食堂餐飲食品安全管理工作，以落實學校食堂從業人員、學校食堂內外環境、每餐留樣和留樣記錄等管理制度為重點。各級各部門要對學校食堂食品安全問題進行拉網式排查，對存在食品安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴肅處理。（州食