??? 記者日前從市食品藥品監督管理局了解到，針對食品生產加工小作坊長期監管薄弱的情況，濰坊市食藥監局出臺《關于加強食品生產加工小作坊監督管理工作的意見》，明確禁止小作坊生產乳制品等六類食品，禁止從事委托生產加工食品等七類行為。

??? 《意見》明確指出，食品生產加工小作坊是指有固定生產加工場所，從業人員較少，生產加工規模較小，產品無預包裝或簡易包裝，從事低風險、傳統食品生產加工（不含現制現售的單位或個體。“前店后坊（廠”以食品生產加工為主，生產地與銷售地分離的，生產加工點可作為食品生產加工小作坊。

??? 《意見》要求，禁止小作坊加工、生產乳制品、罐頭、酒類（包括白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒、食用酒精、飲料（包括桶及瓶裝飲用水、冷凍飲品、調味料（包括醬油、食醋、糖、味精、雞精調味料、醬類、調味料產品，**嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特殊人群的食品以及國家和省規定的禁止生產的其他食品這六類食品。

??? 同時，禁止小作坊從事以下七種行為，包括接受委托生產加工食品，生產告知備案范圍外的產品，用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸肉類或未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類為原料生產食品，在生活區和居民樓內生產加工食品，采購使用不符合食品安全標準或者要求的食品原輔材料生產加工食品以及生產其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

??? 對于食品生產加工小作坊應當滿足以下生產加工條件：有專門的生產場所，與生活區相隔離，與有毒、有害場所以及其他污染源保持距離；生產設備、器具無毒、無害、不易生銹且便于清洗；加工工藝流程合理，不存在交叉污染現象；生產人員取得有效健康體檢證明；生產加工的食品具備相應的標準，可以執行同類產品的國家標準、行業標準、地方標準、通用衛生標準或備案有效的企業標準；產品采用簡單包裝或散裝，以適當形式明確食品名稱、生產日期、保質期、生產地址、生產者名稱、告知備案編號等；使用的原輔料從正規渠道采購，并索證索票，認真查驗供貨者的資質和產品合格證明文件，做好記錄；食品添加劑的使用符合GB2760《國家食品安全標準食品添加劑使用標準》及相應的標準和有關規定；采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔，防止交叉污染；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；符合環保要求，不產生擾民現象。

??? 縣級食品藥品監督管理部門應按照屬地管理原則負責對小作坊進行日常監督管理。食品生產加工小作坊則應當在取得營業執照后，到當地縣級食品藥品監督管理部門進行告知備案。縣級食品藥品監督管理部門每年至少要對轄區內所有食品生產加工小作坊進行一次監督抽檢。

??? 記者劉名順　通訊員李增席