??? 為進一步加強流通環節食品安全監管，有效評價流通環節食品安全風險程度，確保流通環節食品市場消費安全，青海省各級食品藥品監管部門積*協調各地工商部門有計劃、分步驟地認真開展了2014年度乳品及其重點食品監督抽驗工作。

??? 抽樣檢驗工作以乳粉及乳制品、糧食及糧食制品（含現制現售、肉及肉制品為重點，同時涵蓋食用油、油脂及其制品、水果及其制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、飲料、調味品、蔬菜及其制品、酒類、焙烤食品、茶葉及相關制品、咖啡、薯類及膨化食品、糖果和可可制品、豆類及其制品等重點品種。在抽驗對象上，以大中型商場、超市、批發市場、集貿市場、食品批發經營戶、小食雜店等經營主體為主；在檢驗指標上，以致病性微生物、重金屬、標簽以及超范圍、超限量使用食品添加劑，在食品中添加非食用物質和易濫用的添加劑為主要檢驗項目。抽驗范圍涉及全省8個市（州的商場超市、批發市場、食品批發經營戶、農牧區小食雜店等。

??? 據統計，2014年全省流通環節共抽驗19大類100多個細類的食品2006個批次，實物質量合格率為90%以上。其中，按抽檢食品分類，特殊膳食食品（嬰幼兒配方乳粉為主的合格率達到****；食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、糖果及可可制品的合格率在92%以上。按不合格項目分類，標簽標識不規范、菌落總數超標、占全省食品抽檢不合格因素的比例相對*高；糖精鈉、二氧化硫殘留量、次硫酸氫鈉甲醛、亞硝酸鹽、甜蜜素、苯甲酸超標以及超標準、超范圍使用食品添加劑占全省食品抽檢不合格因素的比例相對適中；過氧化值、酸價、鋁殘留、氨基酸態氮、安賽蜜超標占全省食品抽檢不合格因素的比例相對較低。

??? 期間，青海省食品藥品監管部門按照不合格食品標簽標注的名稱、商標、生產企業、規格、批次等內容，在全省范圍內組織開展了8次市場清查，檢查食品經營戶5195戶（次，收繳同品牌、同品種、同批次不合格食品953袋（瓶，并向山東、河南、陜西等18個食品生產地省級食品藥品監管部門發函42份。