??? 慈溪新聞網訊 紫番薯、紫甘藍、紫葡萄、紫玉米，大家可能都見過，但紫色的馬鈴薯卻是稀罕事了。前兩天，勝山勝南村的龔師傅在地里挖馬鈴薯時，意外發現三株紫色的馬鈴薯。龔師傅和鄰居從來都沒見過這種顏色的馬鈴薯，擔心是基因突變造成的，食用會中毒，不敢輕易食用。昨天，記者在龔師傅家中看到了紫色的馬鈴薯，它的個頭、形狀和普通馬鈴薯無異，表皮顏色有紫紅和紫黑兩種。切開后，薯肉顏色也和表皮一樣（見圖。

??? 龔師傅告訴記者，種了10多年的馬鈴薯，都是使用上一年的種子種的，一直很正常。13日上午，他挖馬鈴薯時，發現其中三株葉子比一般的要大一點，顏色也微微泛紅。好奇心驅使，龔師傅將它們拔了出來，發現果實顏色是紫紅色、紫黑色的，有點像紫番薯。為弄清楚原因，龔師傅先將其保存了起來。

??? 帶著龔師傅的疑問，記者咨詢了浙江省農科院薯類專家吳列洪?！捌鋵嵶仙R鈴薯的品種是有的，只是比較少見而已。出現這種情況，很可能當時在選種子時，將其他品種的馬鈴薯種子混了進去。”吳先生解釋說，即使基因突變，一般顏色淺的馬鈴薯不會突變成顏色深的，而顏色深的馬鈴薯可能會變成顏色淺的。

??? 記者也查詢了有關資料，發現馬鈴薯不僅有黃皮橢圓的品種，還有白、黃、紅、紫等顏色的品種。另外，紫色馬鈴薯營養價值高，尤其是花青素含量比一般馬鈴薯要高出很多，而花青素是重要的抗氧化物質，是很好的保健食品。目前，紫色馬鈴薯已在許多地方推廣種植?！鲇浾?戎志虎
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