??? 有人說，喝著茶，就像是“喝到了春天”。的確，每年從春季開始，就會有更多的新茶上市。油鹽醬醋茶，茶也是很多人所離不開的。茶的品種很多，價(jià)格也很懸殊，很多消費(fèi)者買茶的時(shí)候總覺得心里很糾結(jié)。那么市場上銷售的茶葉質(zhì)量究竟怎么樣？前不久，北京市消費(fèi)者協(xié)會組織了一次專門針對茶葉產(chǎn)品的比較試驗(yàn)，涉及到的有烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、普洱茶等多個(gè)品種，比較試驗(yàn)的結(jié)果到底怎么樣？

??? 在比較試驗(yàn)的前期調(diào)查過程中，北京市消費(fèi)者協(xié)會的工作人員發(fā)現(xiàn)，同是一個(gè)品種的茶葉價(jià)格差別也很大，從百元一斤到上萬元的都有，而且銷售場所也比較多樣，商場、超市、專賣店都有茶葉在銷售，為了使得比較試驗(yàn)?zāi)軌蛉娣从巢枞~市場的真實(shí)狀況，北京市消協(xié)的工作人員走訪了北京多家購物場所。

??? 記者走訪北京多家茶葉店 賣家承諾**優(yōu)質(zhì)

??? 記者在隨同北京市消協(xié)工作人員調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，商家銷售的茶葉多數(shù)都標(biāo)稱為特級、一級等相對較高的等級，而且不少高等級的茶葉售價(jià)都很高，以烏龍茶中的大紅袍為例，在商場的一家名為研茶園的專賣里，這里的大紅袍要賣到上萬塊錢一斤。銷售人員告訴記者，她們銷售的大紅袍品質(zhì)是有保證的，絕不會出現(xiàn)以次充好的情況。

??? 除了商場，在一些超市里也有不少專賣店在銷售茶葉，這家名為八馬茶葉專賣店的銷售人員向記者介紹，他們銷售的主要是烏龍茶，而且茶葉都是經(jīng)過檢測的合格產(chǎn)品。這家銷售人員表示，他們的茶葉曾拿去檢測，是沒有問題的。

??? 除了商場、超市，在北京這家名為武夷星的茶葉專賣店里記者看到，這里銷售的烏龍茶出了等級很高之外，還有些產(chǎn)品標(biāo)注著有機(jī)茶，銷售人員一再強(qiáng)調(diào)，正是因?yàn)樗麄兯N售的茶葉的品質(zhì)很有保證，所以銷量一直很好。

??? 多家知名品牌茶葉不合格 不合格率達(dá)30%

??? 商場、超市、專賣店的銷售人員一再承諾自己所銷售的茶葉是合格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，那么這些茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量是不是真的過關(guān)呢？消協(xié)工作人員分別從北京的卜蜂蓮花超市、華聯(lián)購物中心、物美超市、大潤發(fā)超市、天超倉儲超市、沃爾瑪超市、樂天瑪特、永輝超市、家樂福超市等隨機(jī)購買了59個(gè)茶葉樣品，樣品涉及北京、上海、浙江、福建、安徽、湖南、廣東、云南等多個(gè)地區(qū)。

??? 北京市消費(fèi)者協(xié)會日前組織的茶葉比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，59個(gè)測試樣品中有18個(gè)樣品質(zhì)量指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格率達(dá)到30%。不合格產(chǎn)品包括“武夷星”、“知福”、 “響水澗”、“御頓”、“八馬”、“今茗香”、“研茶園”、“天方”、“君豪”、“紅方”、“樂之選”等多個(gè)知名品牌。而在此前調(diào)查中，一再被商家和企業(yè)聲稱全都是合格產(chǎn)品的“研茶園”、“八馬”、“武夷星”等品牌也在這次比較試驗(yàn)中的不合格之列。

??? 部分高等茶葉存虛標(biāo)等級問題

??? 而聲稱自己的茶葉“經(jīng)過檢測是沒有問題的”和表示“絕不會出現(xiàn)以次充好的”店家都被列進(jìn)了不合格的名單里。絕大多數(shù)的茶葉都標(biāo)稱是特級茶或者一級茶，而且商家還都聲稱這些茶葉確實(shí)符合高等級的要求。但是，在北京市消協(xié)專門組織的比較試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)著高等級的茶葉有不少都存在虛標(biāo)等級的問題，甚至有些產(chǎn)品還存在重金屬超標(biāo)等質(zhì)量安全問題。

??? 根據(jù)茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，污染物和農(nóng)藥殘留是反映茶葉安全性能的重要指標(biāo)，也是強(qiáng)制性檢測項(xiàng)目。在這次比較試驗(yàn)中，檢測人員**對茶葉樣品的污染物指標(biāo)進(jìn)行了檢測。檢測人員強(qiáng)調(diào)，之所以要檢測污染物這項(xiàng)指標(biāo)，目的就是為了考核茶葉生長環(huán)境是否受到污染，污染程度是否會對人體造成危害。

??? 部分茶葉重金屬超標(biāo)嚴(yán)重

??? 經(jīng)過檢測，59個(gè)樣品中8個(gè)烏龍茶樣品、1個(gè)茉莉花茶樣品污染物指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，稀土含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。不合格產(chǎn)品包括“武夷星”、“知?！薄ⅰ皭埯惤z”、“響水澗”、“御頓”、“八馬”、“今茗香”等多個(gè)知名品牌。其中，標(biāo)稱深圳市樂知福貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的知福牌茉莉花茶、標(biāo)稱北京愛麗絲保健品有限公司經(jīng)銷的愛麗絲牌鐵觀音、標(biāo)稱安溪縣感德鎮(zhèn)南茗茶廠分裝安慶響水澗茶業(yè)飲品有限公司總經(jīng)銷的響水澗牌清香型安溪鐵觀音、標(biāo)稱福建省安溪溯源茶廠生產(chǎn)今茗香牌鐵觀音茶稀土含量超標(biāo)兩倍以上。

??? 專家表示，稀土屬于重金屬的元素，如果超標(biāo)會在人體的骨骼、內(nèi)臟里富集，會對健康造成一定危害。長期積累后，就會對人的身體和健康造成一定危害。

??? 幾乎近一半的茶葉含農(nóng)藥殘留

??? 除了污染物指標(biāo)之外，按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，這次比較試驗(yàn)還對茶葉的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測。經(jīng)測試，樣品中雖然沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的情況，但是在檢測過程中有這樣一個(gè)現(xiàn)象引起了我們的注意，那就是有10個(gè)茶葉樣品測出含有5個(gè)以上種類的農(nóng)藥殘留。

??? 據(jù)專家介紹，由于擔(dān)心害蟲產(chǎn)生抗藥性，茶農(nóng)會變換使用農(nóng)藥類型，且茶農(nóng)配置農(nóng)藥時(shí)往往濃度會比說明書明示的計(jì)量要大，為了保證農(nóng)藥殘留在檢測時(shí)不超標(biāo)，就會同時(shí)使用多種功能近似的農(nóng)藥，既可以達(dá)到滅蟲害的效果，也可以規(guī)避農(nóng)殘超標(biāo)的問題。

??? 除了安全性指標(biāo)外，這次比較試驗(yàn)還對茶葉的感官品質(zhì)進(jìn)行了測試，與其他產(chǎn)品不同，對于茶葉來說感官品質(zhì)的檢測非常重要，不同等級的茶葉在感官上都有比較明顯的差異。而在這次比較試驗(yàn)中，共對59個(gè)樣品進(jìn)行了感官品質(zhì)檢測，其中有15個(gè)樣品實(shí)測等級低于明示等級，不合格樣品占總量的四分之一。

??? 專家介紹，茶葉感官品質(zhì)的等級是體現(xiàn)茶葉優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)，茶葉對感官品質(zhì)的要求和其他食品或飲品存在很大不同，特別是一些名優(yōu)茶葉，往往因?yàn)榈燃壍牟煌?，茶葉的感官品質(zhì)也有很大的差異，因此在銷售的價(jià)格上的差距也很大。

??? 依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，專家還對茶葉的外形，湯色、香氣、滋味、葉底等進(jìn)行了評測，尤其是對問題*為突出的烏龍茶進(jìn)行了感官測試。經(jīng)過檢測，“武夷星”、“研茶園”、“御頓”、“知?！薄ⅰ疤旆健?、“君豪”、“猴王”、“紅方”、“八馬”、“樂之選”等品牌的茶葉樣品存在虛標(biāo)等級的情況。

??? 專家：不要盲目追求高等級茶葉 以免上當(dāng)

??? 專家提醒，消費(fèi)者購買茶葉應(yīng)選擇能夠提供試飲服務(wù)的商家，試飲過程中，品質(zhì)好的茶葉香氣會很持久，特別是茉莉花茶，添加香料的茉莉花茶，會在剛沖泡的時(shí)候就產(chǎn)生比較刺激的香味，并且味道消散很快。

??? 專家指出，市面上很多大紅袍給大家?guī)淼谋夯鸬南阄叮鋵?shí)是茶商為了沖淡巖韻的影響，通過高的火功做出一種焙火的味道。真正的火功味，是有淡淡的花香以及巖韻。

??? 專家介紹，品質(zhì)好的茶葉在沖泡后葉底的嫩度、勻整度都會比較高。像烏龍茶的葉子會有種緞面的感覺，而葉底很碎、發(fā)枯、發(fā)硬，顏色較暗、較黑的烏龍茶品質(zhì)較低。

??? 專家強(qiáng)調(diào)，普通消費(fèi)者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時(shí)應(yīng)根據(jù)自身需要購買茶葉，不要盲目追求高等級、高價(jià)格的茶葉，以免受騙上當(dāng)。