??? 新疆針對交通要道、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全開展專項整治

??? 發(fā)現(xiàn)旅游用餐問題快快舉報

??? 新疆都市報訊（記者付瑞雪報道新疆的旅游旺季來了，游客如果遇到用餐有任何問題，均可撥打12331進行舉報。

??? 5月14日，記者了解到，4月30日－10月30日，新疆食品藥品監(jiān)督管理局、新疆交通運輸廳、新疆旅游局在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期6個月的交通要道、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作。整治后，將統(tǒng)一制作餐飲服務(wù)食品安全量化分級公示牌，擺放、張貼或懸掛在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等顯著位置，以便提醒消費者放心用餐。

??? “由于遠離城市及公共設(shè)施，配置不到位，工作人員的健康水平低，管理水平低，目前新疆交通要道、旅游景區(qū)的一些餐廳設(shè)施簡陋，餐飲的環(huán)境檔次及食品安全水平也有待提高。”新疆食品藥品監(jiān)督管理局食品流通消費監(jiān)管處處長王振華告訴記者， 從2012年，該局一直在開展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作及單位量化分級管理工作。

??? “本次專項整治中將統(tǒng)一制作餐飲服務(wù)食品安全量化分級公示牌，并要擺放、張貼或懸掛在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等顯著位置。”王振華說，公示牌采用臉譜上墻的形式，讓消費者更明確地分辨正規(guī)的餐飲單位。據(jù)悉，臉譜將分為大笑、微笑及平臉的表情來代表不同量化等級。

??? 此外，本次整治活動中，檢查餐飲服務(wù)單位和飲食攤點持證經(jīng)營情況，重點檢查季節(jié)性開辦餐館的持證情況。對符合或整改后符合規(guī)定要求的無證小餐飲，要及時核發(fā)餐飲服務(wù)許可證；對暫未達到許可條件的無證小餐飲進行引導(dǎo)和規(guī)范，限期整改；對基本條件不具備、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，堅決予以取締。

??? 將堅決取締無證無照或者整改后仍然達不到要求的小餐飲，重點檢查小餐飲食品原料采購索證索票及臺賬建立情況，對米、面、油等要定點采購，簽訂采購協(xié)議。嚴禁采購未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽生鮮肉及肉制品。嚴厲打擊使用不符合食品安全標準的食用油、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽生鮮肉及肉制品、不合格調(diào)味料、工業(yè)鹽以及加工制作存在食品安全隱患的野菜、野果、野蕈等違法違規(guī)行為。

??? 同時將重點整治交通要道、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境差、設(shè)備設(shè)施簡陋、食品烹飪區(qū)管理混亂、清洗消毒不規(guī)范的問題，做好防蠅、防蟲、防塵及餐廚廢棄物管理等措施，逐步消除土爐子、木板操作臺等影響食品安全及環(huán)境衛(wèi)生的設(shè)備設(shè)施。

??? “比如索證索票制度若沒有落實，將責(zé)令整改，整改后還不改正的，將按照法律法規(guī)處罰。”王振華表示，將嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，重點查處無證經(jīng)營、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證、違反從業(yè)人員健康管理制度、使用非食品原料和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。