??? 5月13日，鳳凰網青島從青島食藥監獲悉，青島市正式發布2014年青島食品安全白皮書。市民*關心的食安熱點問題，在其中都能找到答案。同時，調查顯示，青島市食品安全抽檢總體合格率為96.5%，為歷史*高水平；群眾滿意度則達到68.83%，達到了近幾年來的*高點。

??? 2014年青島市共查處食品藥品違法案件4987起，罰沒款3741萬元。公安機關采取拘留、逮捕等刑事強制措施343人，同比增長198%。對抽檢不合格的473家單位公開曝光，并全部進行處罰。

??? 統計數據顯示：食品安全合格率為歷史*高水平

??? *新調查顯示，2014年，全市共完成食品安全定性定量檢測76982批次，總體合格率96.5%，為歷史*高水平。市民對我市食品安全狀況的滿意度為68.83%，也是達到了近幾年來的*高點。

??? 2014年，我市未發生重大以上級別食品安全事故，未出現死亡病例，發病率為十萬分之1.62，遠低于國家規定的十萬分之六以內。事故起數、涉及人數和發生率呈逐年下降趨勢。

??? 監管創新：首次建立“食藥警察”隊伍加大執法力度

??? 青島市食品安全監管隊伍從684人增加到1660人，其中有1372人配備到區（市執法一線，占總人數的82.7%，基層執法力量比體制改革前增加了2.7倍。在鎮（辦一級，建立了136個食藥所；在村（社一級，全市6000多個行政村和城市社區都建立了協管員隊伍。還首次建立了“食藥警察”隊伍。

??? 嚴懲食品安全違法案件：343人涉嫌食安犯罪

??? 2014年青島市共查處食品藥品違法案件4987起，罰沒款3741萬元。公安機關采取拘留、逮捕等刑事強制措施343人，同比增長198%。對抽檢不合格的473家單位公開曝光，并全部進行處罰。同時，制定了全國*嚴的退市政策，凡在批發市場抽檢三次不合格，在商場超市抽檢兩次不合格的，終生禁入。目前已對20家供貨商實施了退市。

??? 預防食品風險：日常監管“掃描”到三大環節存14大食安隱患

??? 在食品生產環節，有生產《食品安全法》明令禁止生產經營的食品，如用非食品原料生產的食品、致病性微生物超標的食品等；無證生產；未建立并落實食品質量管理制度；不能按照許可標準組織日常生產4個隱患。在食品流通環節，有小食雜店無證或超許可范圍經營食品；銷售過期變質食品以及無廠名廠址、無生產日期和保質期食品、無質量合格證明的“三無”食品；銷售無檢驗檢疫合格證明的畜禽及其產品；以現場制售的名義進行規模化生產；食品攤販經營的食品存在安全隱患這5大隱患。在餐飲服務環節，有無證和超許可范圍從事餐飲服務；索證索票和進貨驗收不規范；加工條件和過程不符合餐飲服務食品安全要求；容易致敏或中毒的食品加工不當；集體就餐留樣不規范這5大隱患。

??? 抽檢結果顯示：豆制品合格率*低

??? 2014年，青島市食品藥品監管局共完成食品安全定性定量檢測23107批次。從抽檢結果看，導致我市食品安全不合格的主要因素是：微生物超標、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬及污染物超標、特征指標不達標、非法添加等。在主要不合格食品中，豆制品和熟肉制品的合格率*低。其中，豆制品的不合格為10.81%，熟肉制品的不合格為10.09%。在生產環節，小作坊合格率*低，為79.96%，但相對2013年提高了0.65個百分點；在流通環節，食雜店的合格率*低，為93.04%；在餐飲方面，食堂合格率*低，為93.31%。

??? 有獎舉報鼓勵市民參與：快來搶食安舉報大獎

??? 2014年，青島市市共受理食品類投訴舉報8358件。食品流通環節是投訴舉報的重點對象，占了總量的4成多。七八月份是投訴舉報*熱鬧的月份。市北區參與舉報的市民*多，市南區排名第二。

??? 2014年，全市投訴舉報累計72143元，其中市級發放舉報獎勵12600元，單筆*大獎勵金額3400元。消費者有獎舉報意識不強。今年，提高了舉報獎勵金額，（加一點今年食安獎勵政策，市民快來參與，搶食安舉報大獎。

??? 溫馨支招：找“笑臉”去就餐消費公布投訴電話

??? 青島市即將進入高溫高濕季節，這也是食品安全風險的高發期。市食品藥品監管局建議市民，購買食品要到持證食品生產經營單位購買，妥善保存有關收據、發票等憑證，以便發生食品安全問題時進行維權；在外就餐請您選擇“笑臉”一旦發現食品安全問題，請及時撥打食品藥品投訴舉報電話12331進行投訴舉報或者關注青島市食藥局官方微信，通過微信來次“無聲”舉報。