??? 市食品藥品監(jiān)督管理局新近對我市主要食品抽檢中，三成豆制品不合格，主要原因是散著賣。昨日，全市12家豆制品獲證生產(chǎn)企業(yè)承諾，7月1日起，豆制品全部實(shí)行預(yù)包裝。

??? 這12家豆制品企業(yè)為中百集團(tuán)武漢生鮮食品加工配送有限公司、遠(yuǎn)大豆制品有限公司、豆香聚南苑食品有限公司、昌盛德食品有限公司、方豐園食品有限責(zé)任公司等規(guī)模較大豆制品企業(yè)。

??? 豆制品三成不合格主要因散裝裸賣

??? 市食品藥品監(jiān)管局昨日通報(bào)，新近對全市豆制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊出產(chǎn)豆制品抽檢86批次，不合格產(chǎn)品檢出率達(dá)26.7%。不合格豆制品全部為散裝，主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

??? 食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豆制品菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，如果消費(fèi)者不當(dāng)食用，會引起腹瀉等腸道疾病。

??? 據(jù)了解，豆制品污染的主要原因除生產(chǎn)環(huán)境條件不合格外，散裝裸賣造成的二次污染十分普遍。

??? 目前我市市場上售賣的豆制品基本以散裝為主，只有中百集團(tuán)武漢生鮮食品加工配送有限公司等*少數(shù)生產(chǎn)加工企業(yè)對豆制品進(jìn)行了預(yù)包裝。

??? 12家企業(yè)承諾豆制品不裸賣

??? 昨日，由市豆制品商會倡議，全市12家豆制品QS獲證生產(chǎn)企業(yè)承諾：2015年7月1日后，不生產(chǎn)、不銷售無預(yù)包裝和無標(biāo)簽標(biāo)識豆制品。

??? 與散裝食品相比，預(yù)包裝的豆制品一是有定量包裝，二是有標(biāo)簽標(biāo)識。需要按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，明確標(biāo)注產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。

??? 這12家企業(yè)還保證，生產(chǎn)豆制品所使用的原輔料、添加劑等符合法律法規(guī)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不生產(chǎn)、不銷售不安全豆制品。

??? 對于無證企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的豆制品，食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著新國標(biāo)的實(shí)施和相關(guān)細(xì)則的修訂，未來其他企業(yè)和小作坊的豆制品也將逐步實(shí)現(xiàn)包裝上市。

??? 專家提醒：散裝豆制品請高溫烹煮

??? 豆制品包裝上市目前非強(qiáng)制性舉措，因此，市場上還是有散裝豆制品銷售。食品安全專家昨日提醒，豆制品蛋白質(zhì)含量較高，受污染后微生物繁殖快。散裝豆制品在食用前，烹調(diào)溫度達(dá)到100℃或者更高時(shí)，一般細(xì)菌都會失活，污染就會降低。

??? 消費(fèi)者購買散裝的豆制品時(shí)，一般以當(dāng)天生產(chǎn)的為好，應(yīng)當(dāng)本著“少量購買、及時(shí)食用”的原則，以防變質(zhì)。（記者黃瑩 通訊員唐永剛 馬志芳 實(shí)習(xí)生高萌

??? 鏈接>>> 武漢未檢出“毒西瓜” 市民可放心食用

??? 上月，青島出現(xiàn)因食用海南產(chǎn)“黑美人”西瓜中毒事件。昨日，市食藥監(jiān)局通報(bào)稱，我市并未檢出這種“毒西瓜”，市民可放心食用。

??? “黑美人”問題西瓜致毒原因是“涕滅威”超標(biāo)。這是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑，是目前商業(yè)化農(nóng)藥中毒性*高的品種，會造成磷中毒。市食藥監(jiān)局表示，抽檢結(jié)果顯示，目前我市并未發(fā)現(xiàn)蔬菜水果涕滅威超標(biāo)。

??? 記者昨日走訪中百倉儲、武商量販及水果市場看到，目前市面上售賣的西瓜以冰糖瓜、早春紅玉、小黑鳳等為主，多產(chǎn)自云南，售價(jià)在2元至3.5元之間。銷售人員普遍反映，銷售情況和往年差不多，并未受到特別影響。

??? 此外，對于前不久北京“毒草莓”事件，藥檢所專家予以質(zhì)疑。其回應(yīng)稱，在草莓種植過程中，使用乙草胺并導(dǎo)致殘留超標(biāo)的可能性非常低。乙草胺是一種除草劑，我國規(guī)定只能用于玉米、大豆、花生上。如果用在草莓上，容易殺傷幼苗，只會增加種植成本，沒有意義。（記者黃瑩 實(shí)習(xí)生高萌