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上海一季度食安抽檢:合格率超95%

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 晨報(bào)記者 徐妍斐 近日,市食藥監(jiān)通報(bào)了2015年**季度食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,所有種類食品的合格率都在95%以上。其中肉及肉制品、青團(tuán)等一些批次存在菌落總數(shù)不合格情況,水果、蛋類、飲料、酒類、乳制品、嬰幼兒配方奶粉、調(diào)味品等種類合格率達(dá)到****。菌落總數(shù)、大腸菌群屬于指示菌,雖不具有致病性,但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況不佳。

??? 2批食用油及制品不合格

??? 2015年**季度共抽樣糧食及糧食制品452批次,食用油及其制品120批次,蔬菜及其制品295批次,水果及其制品158批次。檢驗(yàn)結(jié)果顯示,糧食及糧食制品有1批次不合格,為青團(tuán)菌落總數(shù)不合格,合格率為99.8%;食用油及其制品有2批次不合格,主要是食用植物油酸值不合格,合格率為98.3%;蔬菜及其制品有6批次不合格,主要是蔬菜的農(nóng)藥殘留(百菌清、氧樂果、重金屬(鉛、鉻、二氧化硫殘留不合格,合格率為98%;水果及其制品合格率為****。

??? 油脂酸值不合格,表明油脂已發(fā)生酸敗,對(duì)人體健康具有一定危害性。百菌清為殺菌劑,氧樂果為殺蟲劑,雖可用于蔬菜,但必須控制使用劑量和安全間隔期。鉛、鉻為重金屬,主要來自污染的環(huán)境。二氧化硫系使用硫磺熏蒸后殘留所致。

??? 個(gè)別鮮活水產(chǎn)不合格

??? 2015年**季度共抽樣肉及肉制品873批次,蛋及蛋制品30批次,水產(chǎn)及水產(chǎn)制品160批次。檢驗(yàn)結(jié)果顯示,肉及肉制品有41批次不合格,主要是熟肉制品菌落總數(shù)、大腸菌群和亞硝酸鹽指標(biāo)不合格,有2批次牛肉制品分別檢出萊克多巴胺和鹽酸克倫特羅,合格率為95.3%; 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品有8批次不合格,主要是鮮活水產(chǎn)品中的孔雀石綠和呋喃唑酮代謝物不合格,合格率為95%;蛋及蛋制品合格率為****。

??? 亞硝酸鹽系超量使用食品添加劑亞硝酸鹽所致。萊克多巴胺系鹽酸克倫特羅的替代品,均系牛養(yǎng)殖過程違規(guī)使用獸藥所致。孔雀石綠和呋喃唑酮均系水產(chǎn)品養(yǎng)殖和運(yùn)輸過程違規(guī)使用漁藥所致。

??? 某米粉菌落總數(shù)不合格

??? 2015年**季度,上海市食品藥品監(jiān)督管理局開展特殊膳食食品(嬰幼兒配方奶粉和嬰幼兒配方食品、焙烤食品、豆類及其制品監(jiān)督抽檢,共抽樣特殊膳食食品212批次、焙烤食品319批次、豆類及其制品160批次。檢驗(yàn)結(jié)果顯示,特殊膳食食品有1批次不合格,為南昌市培寶食品有限公司生產(chǎn)的“智護(hù)·松仁玉米營(yíng)養(yǎng)米粉”菌落總數(shù)不合格,合格率為99.5%;焙烤食品有3批次不合格,主要是糕點(diǎn)菌落總數(shù)、大腸菌群不合格,合格率為99.1%; 豆類及其制品有1批次不合格,為非發(fā)酵性豆制品菌落總數(shù)不合格,合格率為99.4%

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