價格或下調。在下午的座談中,市政府副秘書長趙南先揭開了推廣冰鮮雞的原因:禽流感頻發根源在農貿市場活禽。 ?
? ? ■新快報記者 占文平
?
? ? 屠宰場將與上下游直接對接
?
? ? “豬肉的集中屠宰問題希望政府盡快列入議事日程”。市人大常委會副主任趙小穗說,為保障生豬供應安全,有效解決私宰肉等問題,市政府多年前就表示要推行生豬集中屠宰,“調研考察沒有十年也有七八年了”,但事情迄今尚無太大動靜。“今天我們去看的屠宰場,(環境衛生與特大城市差別還挺大”。
?
? ? 據了解,目前廣州生豬屠宰主要是代宰式,環境衛生及檢驗檢疫難以控制,且存在混入私宰肉的風險。目前中心六區豬肉主要由嘉禾、良田等5個屠宰場供應,但它們大多興建于上世紀80年代,普遍設施簡陋。
?
? ? 市農業局副局長蔡偉科也坦言,“廣州生豬屠宰落后北京、上海起碼15年”。為此,市政府在2012年組織對全市屠宰場布局進行研究,2013年初出臺相關清理布局方案。根據方案,計劃將現有55家屠宰場壓縮至24家,優化升級后各屠宰場至少達到國家3A標準,日屠宰量達到5000頭以上。而且,還將取消現有的代宰模式,讓屠宰場直接與上游的生豬供應基地對接,與下游的零售商、機關團體等對接。以后還要打破跨區供應的限制,允許升級改造后的屠宰場跨區供應,形成良性競爭。
?
? ? 蔡偉科透露,目前廣州豬肉市場溫氏集團份額超過40%。前段時間,溫氏集團已與白云區方面達成協議,在太和鎮新建一個4A以上的屠宰場,同時建設一個大型肉類批發市場,從而打造一個年銷售額1000億元以上,集養殖、屠宰、加工、配送到零售于一體的集中屠宰園區。
?
? ? 蔡偉科表示,類似集中屠宰項目建成后,對廣州食品安全,**是一個(有力保障。項目完成后,“豬肉價格肯定會有所下降”,因為一條龍后會省去現有的毛豬批發市場等中間環節。至于降價幅度,他表示“要看市場調節”。
?
? ? 今年中心五區禽流感零病例
?
? ? 去年五一后,廣州**在全省推行冰鮮雞,隨后,廣東全省推行。在昨日下午的座談中,市政府副秘書長趙南先解密為何推廣冰鮮雞,并稱冰鮮雞推廣非常不易。
?
? ? 趙南先說,廣州每年冬末春初都會爆發禽流感。政府方面反復查了根源,*后發現問題根源出在農貿市場。“大型的農場、養殖場檢驗檢疫做得較為到位,基本上沒什么問題,但農貿市場很多檔口一個籠子里裝十幾只雞,有售出有進貨,交叉感染。”使得買菜的市民,有些甚至只是路過,或者住在農貿市場樓上,感染了禽流感。
?
? ? 后來政府下決心從去年五一后推行冰鮮雞,但難度相當大。為什么難?趙南先分析有兩個原因:一個是觸碰了廣州市民兩千多年來的飲食文化習慣,老市民不接受;二是觸動了銷售活雞的檔主利益。
?
? ? 趙南先說,好在*終大多數市民給予了配合。通過推行冰鮮雞,今年以來,中心五區禽流感疫情為零病例。他還透露,下一步廣州還將考慮推行包括冰鮮雞在內的禽類肉集中屠宰。
?
? ? 相關新聞
? ? 廣州進口食品逾15%不合格
?
? ? 新快報訊 記者占文平報道如今出國采購大軍日益龐大,涉及物品也越來越廣泛,從早期的奶粉,到現在的馬桶……不過廣州出入境檢驗檢疫局昨日公布的一項數據顯示,近3年來,廣州口岸進口食品的不合格率達到15.67%。
?
? ? 據廣州出入境檢驗檢疫局提供給市人大的匯報材料,廣州口岸年進口食品貨值近百億美元,約占全省的80%,占全國的20%,在全省和全國均位居**。進口食品有37個大類,共上萬個品種,進口貨值前五位的商品分別為:食用油、乳制品、大米、肉類和糖果。
?
? ? 值得注意的是,廣州口岸進口食品銷售到廣州的達到50%以上。現在全市幾乎所有的大型農貿市場、超市、購物中心、酒樓等均有銷售進口食品。
?
? ? 不過,隨著進口食品數量、種類的迅速增長,進口食品安全問題也日益突出。廣州出入境檢驗檢疫局稱,近3年來,廣州口岸進口食品的不合格率為15.67%。僅以進口深加工食品為例,2014年檢出不合格食品4370批、貨值1.6億美元,不合格檢出率為20.4%,同比增長81%。
?
? ? 針對日益突出的進口食品安全監管問題,廣州出入境檢驗檢疫局表示,正在抓緊建設包括進出口食品安全實驗室在內的綜合檢測中心。