??? 本報菏澤5月5日訊（記者 董夢婕 針對春夏季食品安全事故易發多發的情況，日前，市食品藥品監督管理局印發《關于加強春夏季食品安全監管預防食物中毒的通知》，要求各縣區局強化監管，確保不發生餐飲服務食品安全事故，保障飲食安全。

??? 春夏季節隨著氣溫升高，是食物中毒的高發期，微生物易于生長繁殖、產生毒素。日前，市食品藥品監督管理局認真剖析春夏季易發生食品安全事故的主要原因，分類明確了針對性監管措施，印發《關于加強春夏季食品安全監管預防食物中毒的通知》。要求各縣區局把預防食物中毒工作擺到突出位置，全力防控食物中毒事故。

??? 要求各縣區監管部門要對轄區內餐飲服務單位開展全面檢查，重點監管學校（含幼托機構食堂、小飯桌、企事業單位食堂、建筑工地食堂、農村聚餐場所、旅游景點周邊餐飲單位，加大快速檢驗、監督抽檢和規范整治力度，加強食物中毒風險隱患排查。其中，學校是食品中毒的重點防控區域，要求與教育部門加強溝通，加強學校食堂的監督檢查，督促已安裝在線檢測平臺的學校食堂認真開展檢測工作；對檢查中發現的問題要及時指導，責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查，對整改后仍達不到要求的，依法進行處罰。

??? 食品安全重在防控，《通知》還要求各縣區局要加強對餐飲服務單位高風險食材的告知和重點原料的監督檢查，在監管中全面落實索證索票、進貨查驗、食物留驗、餐飲具清洗消毒等各項制度，慎用四季豆、青番茄、生食水產品等高風險食材，切實做好餐廚衛生清潔和餐飲具清洗消毒工作。對發現使用假冒偽劣食品原料或在食品加工中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等情況，要依法予以嚴懲，涉嫌犯罪的，要移送公安機關處理。

??? 《通知》中特別要求各餐飲單位健全食物中毒事故應急處置機制，及時修訂完善應急處置預案，調整補充應急物資，加強應急處置演練，鍛煉應急隊伍，一旦發現食物中毒（疑似食物中毒事件，要快速處置；得知食物中毒事件，不論疑似與否，及時派人現場核查，搞清事實；得知信息2小時后向市食品藥品監督管理局作初次報告并及時報告后續進展情況；及時報送核查處置情況。