??? “*近這種魚別買了，洗的時候發(fā)現(xiàn)魚肉里好多寄生蟲！”這條微信近日在廈門朋友圈廣泛流傳，所提的魚是閩南人家常買的金線魚，學名叫紅杉魚，也叫紅哥鯉、吊三魚、瓜三魚、金線鯉等，寄生蟲則名為“異尖線蟲”。

??? 那么，這條微信所說的是否屬實？金線魚還能吃嗎？

??? 魚含寄生蟲不鮮見 高溫可殺死

??? 昨天，導報記者走訪了八市，很多魚攤都有售賣這種金線魚，零售價格大多在每斤14-15元之間。

??? 一位在八市經(jīng)營幾十年的魚店老板告訴導報記者，廈門市場上的金線魚大多來自東山、廣東、海南，以釣船和放網(wǎng)捕撈居多。“不用大驚小怪啦！天氣變熱，魚腐爛得快。異尖線蟲的蟲體主要寄生于魚的胃腸壁，大家殺魚時要注意清理干凈點。其實，臭肚魚有更多這類寄生蟲，挖開肚子就可以看到。一般來說，養(yǎng)殖的比野生的魚含更多寄生蟲?！?/p>

??? 他還表示，異尖線蟲對熱敏感，幼蟲在加熱至60℃時即可殺死。但對低溫有一定的抵抗力，海魚需在-20℃的溫度下冷凍24小時或在-4℃的溫度下冷凍5天以上，才可滅殺異尖線蟲。所以，煮熟后食用比較安全。

??? 避免感染寄生蟲 關(guān)鍵是莫生食

??? 據(jù)悉，人感染異尖線蟲主要是食入了含活異尖線蟲幼蟲的海魚和海產(chǎn)軟體動物而引起?；颊甙l(fā)病急驟，會出現(xiàn)劇烈的腹痛或過敏等反應。輕者僅有胃腸不適；重者表現(xiàn)為急腹癥，在進食后數(shù)小時上腹部突發(fā)劇痛伴惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，還可并發(fā)腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎。據(jù)了解，在東南沿海的近海魚類異尖線蟲第三期幼蟲感染率很高，對人體的健康構(gòu)成一定的威脅。

??? 專家指出，避免寄生蟲，關(guān)鍵是避免進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品和水生植物，尤其不要生食魚、螺類等水產(chǎn)品，不飲用生水。在生產(chǎn)加工過程中同時要避免交叉污染，不用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其它直接入口食品，加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。

??? 導報記者 葉鵬