??? 給牛鼻子里插入水管，用水泵將水打到牛的胃里，隨后注水牛被送到屠宰場宰殺。4月25日，華商報A04版報道此事后，灃東新城動物衛生監督所從屠宰場提取了注水牛的500克留樣送去檢測，結果顯示“水分超標”。

??? 規定水分不得超過77% 送檢的留樣肉水分含量78.1%

??? 一米長的水管從牛鼻孔插入，外面只剩下十多厘米，另一端用水泵連接，給牛胃里注水，連續操作10分鐘。據分析，一頭毛重500千克的牛，大約可注水25千克。4月23日，華商報記者采訪發現，被注水的牛*終被送往天臺四路一家正規屠宰場。4月24日，記者再次蹲守現場發現，一輛裝著11頭牛的貨車到了注水現場，記者趕往灃東新城動物衛生監督所進行舉報，但當執法人員趕到現場時，注水男子已離去，只剩下一車牛和注水設備。

??? 事發后，灃東新城動物衛生監督所聯合公安灃東新城分局介入調查，調查組工作人員表示，給牛注水的人和牛客杜某不在西安，執法部門正在盡力聯系，希望兩人能配合調查。灃東新城動物衛生監督所表示，他們曾責成屠宰企業對4月23日宰殺并出售的牛肉進行召回，但市場上的牛肉已經賣完了。隨后，灃東新城食藥監局在屠宰企業發現了4月23日牛客杜某送的牛的留樣。4月26日，灃東新城食藥監局將500克牛肉留樣送往陜西省畜禽生肉質量監督檢驗站，對留樣牛肉的水分進行檢測。華商報記者獲悉，這塊肉的檢測結果已經出來，水分含量為78.1%。畜禽肉水分限量依據的標準是“GB18394-2001”，其中規定牛肉、豬肉和雞肉中水分不得超過77%。

??? 灃東新城食藥監局：將行政處理給牛注水者

??? 事發后，西安市定點屠宰稽查隊和灃東新城動監所根據《陜西省牲畜屠宰管理條例》等有關法律法規，共同對該事件進行調查。西安市畜禽定點屠宰執法稽查隊隊長涂興中表示，如果被注水的牛涉案金額超過5萬元，應當追究刑事責任；5萬元以下就是行政案件，他們將沒收設備并進行處罰。律師表示，給牛注水若是達到一定案值，根據《刑法》規定，應當以生產、銷售偽劣產品罪追究刑事責任。

??? 灃東新城食藥監局相關負責人表示，盡管這塊留樣牛肉的檢測結果不合格，但只能代表一頭牛被注水。“這樣的話，案值到不了5萬元，目前還無法移交公安機關。”該人士表示，下一步他們將根據證據鏈，對給牛注水者進行行政處理。（記者段曉寧

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