??? ■新快報記者 陳海生 通訊員 楊明華 岑柏瀚 陳立雄

??? 新快報記者昨日獲悉，4月16日廣州番禺警方聯合該區食品藥品監督局在番禺區大龍街新水坑村大巷街某出租屋查獲一個用變質豬肉制作餃子餡料的地下黑心窩點，抓獲生產工人3人，查扣變質豬肉5噸和已制作完成的餃子餡料100公斤以及生產加工工具一批。

??? 這間黑作坊隱身于舊水坑村一出租屋內，出租屋共五層，每層100平方米左右，為方便運輸，黑心老板租用了首層用作制肉工場。制肉工場附近人口密集，清洗變質豬肉的廢水直接排向街上的排水渠，惡臭難聞。附近村民無法忍受惡臭，于是向社區民警反映情況。

??? 民警對工場進行摸查后發現這是一肉品加工作坊。平日里，作坊的大門經常緊鎖，日常來往人員不多，屋內還建有一約50平方米的冷凍庫。民警懷疑這是一間黑作坊。 4月16日，番禺區公安分局食品藥品犯罪偵查大隊聯合區食品藥品監督局和舊水坑派出所對此作坊進行聯合檢查。將正在進行生產的工人3人帶回調查，并當場查扣豬肉5噸和已制作完成的餃子餡料100公斤，生產用碎肉機、攪拌機各一臺。

??? 經審訊，生產工人交代，老板不定期把不明來歷的變質豬肉運回加工場，每次3至4噸，變質豬肉多是“邊角料”且明顯發臭、充血、變紫、發黑，老板要求負責加工的員工把明顯變黑、發臭的豬肉切掉，放入冷凍室中待使用。老板收到訂單后，工人再從冷凍室取出凍肉絞碎，混合各種的調味品掩蓋臭味，制成餃子餡料，用塑料袋按5公斤一袋包好，由老板運出銷售，每天的銷售量200至500公斤。

??? 目前，番禺警方對此案以涉嫌“生產、銷售不符合安全標準的食品罪”立案偵查，并對劉某娟等3人刑事拘留，案件正在進一步審查中。此外，警方已聯合番禺食品藥品監督局等職能部門對變質豬肉的來源和流向展開調查，同時加強市場、飯堂等地的監督檢查。