??? 中新網(wǎng)江西頻道4月27日電記者從江西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，江西集中清理整治“辣條”等面粉熟食食品，共下架、封存“辣條”等面粉熟食食品208.5公斤，查處違法案件10件。

??? 為切實(shí)保障江西省廣大學(xué)生身心健康，維護(hù)校園及周邊食品安全，江西省食品藥品監(jiān)督管理局自3月19日至4月18日，以全省中小學(xué)、幼兒園校園及周邊，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園校園及周邊的食品經(jīng)營戶為整治對象，組織開展了校園及周邊“辣條”等面粉熟食食品集中清理整治行動。

??? 據(jù)介紹，江西省、市、縣（區(qū)食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)上下聯(lián)動，全面清查校園周邊食品攤點(diǎn)，取締無證照經(jīng)營，下架封存問題面粉熟食食品。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查了轄區(qū)“辣條”等面粉熟食食品生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊，包括生產(chǎn)許可申證單元為方便食品和其他方便食品或者糕點(diǎn)（擠壓糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)廠查驗(yàn)、生產(chǎn)過程投料等關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)等制度落實(shí)情況；在餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂及內(nèi)部食品經(jīng)營戶證照辦理、進(jìn)貨渠道、原料采購等制度落實(shí)情況，重點(diǎn)清查了制售“辣條”等面粉熟食、油炸、水煮、藕片等小食品，清理了無證制售食品行為，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為；在流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)清查了校園及周邊小超市、小商店、小食雜店以及面粉熟食食品批發(fā)市場、批發(fā)店銷售的“辣條”等面粉熟食（擠壓糕點(diǎn)、面制食品、膨化食品等“五毛錢”食品、廉價食品。省局要求各地追根溯源，查清進(jìn)貨來源和銷售去向。對未能履行法定義務(wù)的要立即責(zé)令整改，對不能提供檢驗(yàn)合格證明或不能提供合法來源等涉嫌違法食品要立即下架、封存、登記，依法處理。

??? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，專項(xiàng)整治期間，全省共出動執(zhí)法人員36423人次，檢查學(xué)校周邊“辣條”等面粉熟食食品經(jīng)營戶14894戶次，監(jiān)督抽檢食品278批次，其中：不合格食品60批次，取締無證經(jīng)營53戶，下架、封存“辣條”等面粉熟食食品208.5公斤，查處違法案件10件。

??? 省食品藥品監(jiān)督管理局在這次全省范圍內(nèi)的集中清理整治行動中有效地發(fā)揮了指導(dǎo)作用。專項(xiàng)行動開始后，省食品藥品監(jiān)督管理局立即組成督查組對我省部分地區(qū)中小學(xué)校周邊食品經(jīng)營情況進(jìn)行了現(xiàn)場督查和飛行檢查，并通過對部分中小學(xué)校周邊經(jīng)營“辣條”等面粉熟食食品的經(jīng)營戶進(jìn)行摸底、排查，針對性地在我省部分食品經(jīng)營市場對19種高風(fēng)險“辣條”品種進(jìn)行了靶向性抽驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目涉及酸價、菌落總數(shù)、大腸菌群、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素、丙酸鈣等安全性指標(biāo)。這次省局啟動集中清理整治行動的靶向性抽驗(yàn)針對性很強(qiáng)，檢測出其中11個樣品不合格，不合格率為57.9%，有效震懾了違法生產(chǎn)、經(jīng)營“辣條”行為。目前，省食品藥品監(jiān)督管理局按照屬地管理原則，要求當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局對不合格食品進(jìn)行調(diào)查核實(shí)與依法處理，同時將不合格食品所涉及的生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)情況向所在省份的食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行了通報(bào)。

??? 集中清理整治行動發(fā)現(xiàn)的主要問題有：生產(chǎn)行為不規(guī)范，出廠檢驗(yàn)不規(guī)范，生產(chǎn)場所、人員清潔防護(hù)不夠；“辣條”零售食品經(jīng)營者當(dāng)場不能提供食品合格證明，辣條供貨商、批發(fā)商電子臺賬普及率低，傳統(tǒng)手寫記錄存在較多記錄不齊全現(xiàn)象；城鎮(zhèn)、農(nóng)村有學(xué)生住宿的學(xué)校校內(nèi)食雜店有較多“辣條”食品，但不少校內(nèi)食雜店由學(xué)校管理，校長負(fù)責(zé)制，食品監(jiān)管部門較少介入。

??? 江西省食品藥品監(jiān)督管理局指出，存在問題的主要原因，一是部分食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位，對食品添加劑的使用和食品衛(wèi)生指標(biāo)把關(guān)不嚴(yán)，所生產(chǎn)的“辣條”合格率較低。二是部分食品經(jīng)營者，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營者履行**責(zé)任人的責(zé)任意識不強(qiáng)，致使問題食品屢有發(fā)生。三是部分消費(fèi)者缺乏識假辨假知識，助長了問題食品的銷售。四是“辣條”食品缺乏統(tǒng)一的國家食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，以地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主，給執(zhí)法帶來較大的辨識難度。

??? 針對此類問題，江西省食品藥品監(jiān)督管理局表示，一是要進(jìn)一步督查各地加大不合格辣條食品的后處理力度，并在鞏固此次專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，認(rèn)真研究力爭形成長效監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對“辣條”等面粉熟食食品的全面規(guī)范，保障校園周邊食品安全。二是要繼續(xù)加大宣傳力度，努力構(gòu)建學(xué)校、學(xué)生及家長、執(zhí)法監(jiān)管部門、新聞媒體以及廣大食品消費(fèi)者等“五位一體”的社會共治的格局，營造安全的消費(fèi)環(huán)境。（完